Рецепты французских салатов Страница 1 из 3

«Франция! Франция! Фантастическая, удивительная страна! Мирей Матье, Жан Габен, Лувр, тоненькие чулочки, Ален Делон, Жан Маре, крем-брюле, писатель Камю, «Камю» — коньяк, Дюма-отец, Дюма-сын, Эдит Пиаф, «Chanel № 5», Кутюрье, Гасконе, Шампань. Обожаю!» — именно так высказывалась об этом прекрасном крае героиня моего любимого романа Иоанны Хмелевской.

А еще круассаны, вино, луковый суп, улитки и, безусловно, салаты. Да-да, именно салаты! Кто не знает, во Франции они просто великолепны и изысканны, а самое приятное, что рецепты вполне доступны и не требуют ни особых кулинарных талантов, ни больших денежных вложений в ингредиенты. Тут важно знать некоторые секреты заправки и подачи.





DepositPhotos

Красивые и вкусные салаты

Сегодня редакция «Сайт» подготовила для тебя 4 восхитительных рецепта салатов из самого сердца Парижа от мастера французской кухни. Сам записал рецепты в мой блокнот!





DepositPhotos

Салат «Лионез»

Всегда мечтала посетить Лион, поэтому хочу начать с салата, который получил свое название от этого прекрасного города. Простой и вкусный салат «Лионез» можно приготовить в качестве легкого ужина или праздничной закуски.





DepositPhotos

Ингредиенты

  • 200 г салата (фризе)
  • 50 г бекона
  • 2 яйца
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. винного уксуса
  • 1 ст. л. уксуса (любого)
  • 0,5 ч. л. горчицы (дижонской)
  • черный перец, соль по вкусу


Приготовление

  1. Нарежь бекон кубиками. Разогрей сковороду и обжарь бекон до золотистой корочки. Выложи кусочки бекона на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
  2. В этой же сковороде обжарь нарезанный лук. Добавь бекон, винный уксус, горчицу и хорошенько всё перемешай.
  3. Выложи в удобную емкость зелень, добавь содержимое сковороды и перемешай.
  4. Теперь переходим к приготовлению яиц пашот. Для этого подогрей воду в небольшом ковшике, добавь столовую ложку уксуса и доведи до кипения. Разбей одно яйцо в миску. Ложкой быстро размешивай воду, создавая воронку. Вылей туда яйцо и готовь около 2 минут. Повтори ту же процедуру со вторым яйцом.



    DepositPhotos

  5. Разложи салат по двум тарелкам и выложи сверху яйцо пашот. Приятного аппетита!

  • 8
  • 02/09/2021


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое