Подборка оригинальных закусок для праздничного стола

Совсем скоро наступит любимый многими зимний праздник — Рождество Христово. В этот день в моем доме за одним столом собирается вся семья, а она у нас большая и дружная.

Каждый год в преддверии этого особенного дня я стараюсь продумать и подготовить праздничный стол так, чтоб он восхитил каждого. И новый 2019 год тому не исключение!

Однако вместо традиционных и привычных всем салатов в виде оливье, сельди под шубой и стандартных закусок, я решила приготовить блюда, которые точно запомнятся всем, как вкусовыми качествами, так и подачей. Причем большая часть из них подается не только во время ужина, но и в качестве аперитива.





DepositPhotos

Салаты и закуски на праздничный стол

Сегодня редакция «Сайт» подготовила 5 простых рецептов праздничных салатов и закусок, которые произведут настоящий фурор и прославят тебя знатной хозяйкой!





DepositPhotos

Рождественский салат из сельди, яблок и клюквы

Этот салат — любимец во многих северных европейских странах. Особенно его чтят в Скандинавии. А всё благодаря пикантному сочетанию маринованной сельди со свежими яблоками и нежной кислинкой клюквы. Чем не альтернатива традиционной сельди под шубой?

Этот рождественский салат украсит твой праздничный стол, а приятным бонусом станет тот факт, что готовиться закуска быстро и просто!

Ингредиенты

• 1 яблоко
• 1 лимон
• 1 красный лук
• 50 г вяленой клюквы
• 250 г сельди (маринованной)
• 2 ст. л. оливкового масла
• укроп по вкусу

DepositPhotos

Приготовление

1. Филе маринованной сельди нарежь небольшими ломтиками. Яблоко вымой, очисти и нарежь тонкой соломкой.
2. Красный лук очисти и нарежь полукольцами. Вяленую клюкву подержи в кипятке в течение 10–15 минут, затем слей жидкость и обсуши на бумажном полотенце.
3. Лимон вымой и половину нарежь тонкими ломтиками.
4. Выложи на тарелку сельдь, яблоки, клюкву и лук. Сбрызни все ингредиенты салата соком половины лимона и полей оливковым маслом.
5. При подаче укрась веточками укропа и ломтиками лимона.

DepositPhotos

Жареные оливки

Ну, а это — замечательный рецепт приготовления необычной закуски из зеленых оливок. Может разнообразить праздничный стол или подойдет, например, к пиву.

Ингредиенты для оливок

• 1 банка оливок (без косточек)
• 0,5 ст. сухарей
• 0,5 ст. муки
• 1 куриное яйцо
• растительное масло по вкусу

DepositPhotos

Ингредиенты для соуса

• 50 г майонеза
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 зуб. чеснока

Приготовление

1. Открой банку оливок и слей с нее жидкость. В две удобные емкости добавь муку и сухари. В отдельной миске взбей яйцо.
2. Отправь оливки в муку, затем в яйцо, в сухари и горячее масло. Обжаривай оливки порциями около минуты. После обжарки выкладывай оливки на бумажное полотенце и на тарелку.
3. В миске взбей вилкой майонез, сок лимона и измельченный чеснок.
4. Готовые ароматные оливки в кляре подавай с соусом из майонеза.

DepositPhotos

Салат «Капрезе»

Салат «Капрезе» — простое, но в то же время элегантное и вкусное блюдо. Это мировой символ средиземноморской кухни!

Помидоры, моцарелла и базилик — всего лишь три простых компонента, покоривших мир своей гармонией.

Ингредиенты

• 2 помидоры
• 1 шарик моцареллы
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ст. л. оливкового масла
• зелень базилика
• соль, перец по вкусу

DepositPhotos

Приготовление

1. Помидоры вымой, обсуши и нарежь кружками, толщиной 5 миллиметров. Моцареллу, также, нарежь ломтиками, толщиной около 7 миллиметров. Обрати внимание, что шарики моцареллы бывают разной величины! Маленькие шарики можно разрезать пополам или положить целыми.
   
   
2. Базилик вымой и обсуши. На блюдо выложи, чередуя, кружки помидора и моцареллы.
3. Салат посоли и поперчи по вкусу. Не забудь сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Укрась салат листиками базилика.

DepositPhotos

Канапе с красной рыбой

Пока основная еда не будет подана, гости прекрасно смогут перекусить изысканными канапе с красной рыбой и по достоинству оценить твой прекрасный вкус.

Приготовление

1. Для приготовления такой закуски тебе понадобится: лист лаваша, кусочек слабосоленой горбуши, оливки и любой соус на твой вкус.
2. В качестве соуса хорошо подойдет сметана с укропом или тартар.
3. Выложи ингредиенты слоями, затем нарежь их, сверху закрепи зубочисткой с оливкой.

DepositPhotos

Оливье с креветками и авокадо

Традиционным оливье уже никого не удивишь! Поэтому предлагаю тебе оригинальный рецепт, в котором вместо мяса используются морепродукты, а вместо картофеля — авокадо.

Ингредиенты

• 200 г креветок
• 2 авокадо
• 2 огурца (свежих)
• 2 моркови
• 2 яйца
• банка зеленого горошка
• 1 луковица
• майонез для заправки
• соль, перец по вкусу

DepositPhotos

Приготовление

1. Морковь, креветки и яйца отвари и почисти.
2. Морковь порежь небольшими кубиками, авокадо очисти от кожуры и косточки и порежь небольшими кубиками, как и свежий огурец.
3. Добавить консервированный горошек и мелко порезанный лук.
4. Посоли, поперчи, добавь майонез и тщательно всё перемешай.

DepositPhotos

Совет редакции

Также предлагаю тебе ознакомиться с 9 идеальными способами нарезки и подачи рыбы к столу. Ты только взгляни, как красиво, а главное, вкусно!







DepositPhotos Как видишь, хорошо подобранные закуски и салаты не только украсят рождественский стол, но и поддержат праздничную атмосферу в доме.

Будь щедра, поделись этими прекрасными рецептами со своими друзьями в соцсетях, а также расскажи нам в комментариях, какие блюда ты предпочитаешь готовить для праздничного стола.