Подборка морковных салатов

Морковка лежит на прилавках магазинов круглый год. Особого ажиотажа возле нее никогда нет, а зря. Ведь, кроме заправки в суп, из моркови можно сделать много разных салатов, которые охотно будут есть и взрослые, и дети.

Витаминный салат из моркови

Редакция «Сайт» подобрала 7 оригинальных рецептов салатов из морковки, которые украсят праздничный стол и повседневный обед.

Морковный салат с капустой

Ингредиенты

• 2 моркови
• 1 луковица
• 500 г капусты
• 30 г зелени
• 1 лайм
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара

Приготовление

1. В глубокой посуде сделай маринад для овощей.
2. Смешай соль с сахаром, выдави туда сок половины лайма, хорошо перемешай.
3. Лук тонко нарежь, а морковь натри на крупной терке.
4. Отправь в маринад морковку с луком и дай настояться 10 минут при комнатной температуре.
5. Пока морковка маринуется, помой капусту и нашинкуй ее.
6. Помни хорошенько руками, чтобы из капусты вышел сок, затем выдави сок из второй половины лайма.
7. Слей маринад с морковки и лука, добавь капусту к остальным овощам и перемешай всё.
8. Промой и нарежь зелень в готовый салат. Можно добавить черный перец или смесь перцев для остроты.
   
   
   
   

Салат с морковью, тыквой и яблоком

Ингредиенты

• 500 г моркови
• 500 г яблок
• 100 г запеченной тыквы
• 100 г грецких орехов
• 100 г изюма
• 100 г кураги
• 1 ч. л. мёда
• 4 ст. л. сметаны

Приготовление

1. Натри морковку на мелкой терке.
2. Мелко покроши яблоко.
3. Отпарь изюм и курагу в кипятке 5 минут.
4. Соедини все ингредиенты и заправь мёдом со сметаной.
5. Хорошенько перемешай салат.
   
   
   
   

Легкий салат с редькой

Ингредиенты

• 1 морковь
• 2 луковицы
• 1 редька дайкон
• 1 свежий огурец
• 2 болгарских перца
• 200 г ветчины
• 2 ст. л. уксуса
• 1 ст. л. горчицы
• 8 ст. л. подсолнечного масла
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Нарежь морковь, лук, огурец, перец, ветчину тонкой соломкой и перемешай.
2. Смешай заправку из подсолнечного масла, горчицы и уксуса.
3. Заправь овощи соусом, добавь соль и перец.
4. Хорошо перемешай.
   
   
   
   

Салат с чесноком и сыром

Ингредиенты

• 2 моркови
• 150 г твердого сыра
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара

Приготовление

1. Натри морковь на крупной терке и измельчи чеснок.
2. Натри на крупной терке твердый сыр и смешай ингредиенты.
3. Заправь салат майонезом и дай настояться 10 минут.
   
   
   
   

Морковный салат с фасолью

Ингредиенты

• 200 г морковки по-корейски
• 250 г консервированной фасоли
• 2 красных сладких перца
• 1 красный лук
• 1 пучок зелени
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 лимон
• подсолнечное масло
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Сцеди лишнюю жидкость с морковки и фасоли.
2. Покроши лук полукольцами, а остальные овощи тонкой соломкой.
3. Смешай заправку для салата: сок лимона, соевый соус, подсолнечное масло и зелень.
4. Перемешай заправленный салат, посоли и поперчи.
   
   
   
   

Салат с сухариками

Ингредиенты

• 3 моркови
• 2 зубчика чеснока
• 300 г сухарей
• 200 г твердого сыра
• майонез
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Нарежь кубиками белый хлеб и подсуши на противне.
2. Мелко натри сыр и морковку.
3. Выдави чеснок и добавь майонез, соль, перец и перемешай всё.
   
   
   
   

Салат с грибами и морковью

Ингредиенты

• 2 моркови
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 1 болгарский перец
• 2 зубчика чеснока
• подсолнечное масло
• соль по вкусу

Приготовление

1. Морковь натри на мелкой терке, а грибы, перец и лук мелко нарежь.
2. Добавь измельченный чеснок и слегка обжарь всё на подсолнечном масле, подсоли.
   
   
   
   

Вот сколько можно приготовить салатов с морковкой. Этот овощ недооценивают, ведь морковь полезна и всегда под рукой. Из этого корнеплода можно делать как овощные салаты, так и фруктовые. Раннее мы делились подборкой салатов из свеклы. Эти полезные салаты помогут похудеть, их можно есть в неограниченном количестве.