Подборка морковных салатов

Морковка лежит на прилавках магазинов круглый год. Особого ажиотажа возле нее никогда нет, а зря. Ведь, кроме заправки в суп, из моркови можно сделать много разных салатов, которые охотно будут есть и взрослые, и дети.

Витаминный салат из моркови

Редакция «Сайт» подобрала 7 оригинальных рецептов салатов из морковки, которые украсят праздничный стол и повседневный обед.





Морковный салат с капустой

Ингредиенты

  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 500 г капусты
  • 30 г зелени
  • 1 лайм
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара


Приготовление

  1. В глубокой посуде сделай маринад для овощей.
  2. Смешай соль с сахаром, выдави туда сок половины лайма, хорошо перемешай.
  3. Лук тонко нарежь, а морковь натри на крупной терке.
  4. Отправь в маринад морковку с луком и дай настояться 10 минут при комнатной температуре.
  5. Пока морковка маринуется, помой капусту и нашинкуй ее.
  6. Помни хорошенько руками, чтобы из капусты вышел сок, затем выдави сок из второй половины лайма.
  7. Слей маринад с морковки и лука, добавь капусту к остальным овощам и перемешай всё.
  8. Промой и нарежь зелень в готовый салат. Можно добавить черный перец или смесь перцев для остроты.





Салат с морковью, тыквой и яблоком

Ингредиенты

  • 500 г моркови
  • 500 г яблок
  • 100 г запеченной тыквы
  • 100 г грецких орехов
  • 100 г изюма
  • 100 г кураги
  • 1 ч. л. мёда
  • 4 ст. л. сметаны


Приготовление

  1. Натри морковку на мелкой терке.
  2. Мелко покроши яблоко.
  3. Отпарь изюм и курагу в кипятке 5 минут.
  4. Соедини все ингредиенты и заправь мёдом со сметаной.
  5. Хорошенько перемешай салат.





Легкий салат с редькой

Ингредиенты

  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 1 редька дайкон
  • 1 свежий огурец
  • 2 болгарских перца
  • 200 г ветчины
  • 2 ст. л. уксуса
  • 1 ст. л. горчицы
  • 8 ст. л. подсолнечного масла
  • соль, перец по вкусу


Приготовление

  1. Нарежь морковь, лук, огурец, перец, ветчину тонкой соломкой и перемешай.
  2. Смешай заправку из подсолнечного масла, горчицы и уксуса.
  3. Заправь овощи соусом, добавь соль и перец.
  4. Хорошо перемешай.





Салат с чесноком и сыром

Ингредиенты

  • 2 моркови
  • 150 г твердого сыра
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. майонеза
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара


Приготовление

  1. Натри морковь на крупной терке и измельчи чеснок.
  2. Натри на крупной терке твердый сыр и смешай ингредиенты.
  3. Заправь салат майонезом и дай настояться 10 минут.





Морковный салат с фасолью

Ингредиенты

  • 200 г морковки по-корейски
  • 250 г консервированной фасоли
  • 2 красных сладких перца
  • 1 красный лук
  • 1 пучок зелени
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 лимон
  • подсолнечное масло
  • соль, перец по вкусу


Приготовление

  1. Сцеди лишнюю жидкость с морковки и фасоли.
  2. Покроши лук полукольцами, а остальные овощи тонкой соломкой.
  3. Смешай заправку для салата: сок лимона, соевый соус, подсолнечное масло и зелень.
  4. Перемешай заправленный салат, посоли и поперчи.





Салат с сухариками

Ингредиенты

  • 3 моркови
  • 2 зубчика чеснока
  • 300 г сухарей
  • 200 г твердого сыра
  • майонез
  • соль, перец по вкусу


Приготовление

  1. Нарежь кубиками белый хлеб и подсуши на противне.
  2. Мелко натри сыр и морковку.
  3. Выдави чеснок и добавь майонез, соль, перец и перемешай всё.





Салат с грибами и морковью

Ингредиенты

  • 2 моркови
  • 200 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 1 болгарский перец
  • 2 зубчика чеснока
  • подсолнечное масло
  • соль по вкусу


Приготовление

  1. Морковь натри на мелкой терке, а грибы, перец и лук мелко нарежь.
  2. Добавь измельченный чеснок и слегка обжарь всё на подсолнечном масле, подсоли.





Вот сколько можно приготовить салатов с морковкой. Этот овощ недооценивают, ведь морковь полезна и всегда под рукой. Из этого корнеплода можно делать как овощные салаты, так и фруктовые. Раннее мы делились подборкой салатов из свеклы. Эти полезные салаты помогут похудеть, их можно есть в неограниченном количестве.