Как приготовить острый соус из слив

Когда речь заходит о спелой сливе, то она часто ассоциируется с шоколадными конфетами или вареньем. Дерево сливы, которое радует своими плодами летом, удивительным образом может стать поставщиком сырья для кисло-сладкого соуса сацебели. Странно звучит, пока не попробуешь, но потом ты будешь думать, что иначе и быть не может.

Как приготовить вкусный соус

Редакция «Сайт» нашла простой рецепт очень вкусного соуса из слив, который легко приготовить в домашних условиях. И не нужно тратиться на невкусный кетчуп с химическими добавками.

Ингредиенты

• 2 кг слив
• 1 головка чеснока
• 10 г приправы карри
• 3 острых перца чили
• сахар по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление

1. Помой сливы и удали все косточки. Лучше всего брать не очень спелые сливы. Пока сливы твердые, в них присутствует кислинка, которая станет важной ноткой кисло-сладкого соуса сацебели.
   
   
   
   
2. Почисти чеснок, помой острый красный перец и извлеки из него семена — это самая острая часть перчика. Кстати, не забудь надеть перчатки. Ни в коем случае не прикасайся руками к лицу во время манипуляций с острым перцем, с ним шутки плохи.
   
   
   
   
3. Сливы, чеснок и острый перец измельчи на мясорубке.
4. Добавь приправу карри, соль и сахар по вкусу, хорошо перемешай соус.
   
   
   
   
5. Вари соус на медленном огне в течение 30 минут.
6. Остуди соус и разлей по стерилизованным банкам. Если соус заготавливаешь на зиму, то закатай банки стерилизованными крышками и спрячь подальше, чтобы сразу всё не съесть.
   
   
   
   

Такой соус можно есть фактически сразу после приготовления. Он прекрасно будет сочетаться с жареной картошечкой, шашлыком или запеченным мясом. Да и с макаронами тоже будет вкусно.





Вот как приготовить быстро вкусный соус в домашних условиях. Из слив можно сделать очень вкусный соус ткемали, он более пряный, а добавленные травы в соусе придают ему нотку свежести. Так приятно будет зимой открыть баночку с соусом и насладиться изумительным вкусом. Если ты не знаешь, какой соус приготовить в домашних условиях, но очень хочешь, тебе определенно надо взглянуть на подборку беспроигрышных соусов на все случаи жизни.

Поделись простым рецептом соуса сацебели с друзьями, не забудь попробовать шашлычок с домашним соусом — он точно лучше кетчупа из магазина.