Жареные кабачки «Тещин язык»

С наступлением лета актуальными становятся блюда из свежих овощей. Например, закусочные рулеты из кабачков с необычным названием «Тещин язык».





Кабачки для них нарезаются тонкими пластинами — «языками». А начинка с чесноком и майонезом напоминает о том, что теща, общаясь с зятем, обычно не лезет за острым словом в карман.





Эту несложную в приготовлении закуску с удовольствием едят даже те, кто, услышав слово «кабачок», морщат нос. Она прекрасно разнообразит повседневное меню и легко может стать аппетитным украшением летнего праздника!

Кабачки с помидорами и сыром

Ингредиенты

• 2 кабачка
• 4 яйца
• 6–8 ст. л. муки
• 200 г твердого сыра
• 3 помидора
• 5 зубчиков чеснока
• 100 г майонеза
• пучок укропа
• 1 ч. л. соли
• пшеничная мука для панировки
• подсолнечное масло для жарки

Приготовление

1. Нарежь молодые кабачки вдоль тонкими пластинами.
   
   
   
2. Когда все кабачки нарезаны, посоли их и оставь на 10–15 минут.
3. Нарежь ломтиками сыр, а помидоры — дольками.
   
   
   
4. Взбей яйца.
5. Обваляй кабачки во взбитых яйцах, а потом в муке.
   
   
   
6. Разогрей в сковороде масло и обжаривай кабачки на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.
   
   
7. Нарежь укроп, смешай с майонезом и измельченным чесноком.
8. Выложи «язычки» на блюдо и смажь майонезом с зеленью.
9. Поверх майонеза положи кусочек помидора и ломтик сыра. Можно добавить листик рукколы или салата.
   
   
   
10. Сверни кабачки рулетом, начиная с края, где лежит помидор.
    
    
    
11. Проткни каждый зубочисткой.
12. Закуска «Тещин язык» готова. Приятного аппетита!

Прекрасным дополнением к пикантному «Тещиному языку» станут такие же острые лепешки, которые в Италии готовят из дрожжевого теста и называют «язык свекрови». Хлебные язычки иногда достигают 50 сантиметров в длину и 15 в ширину!

Предлагаем приготовить легкую и вкусную закуску из кабачков, фаршированных брынзой. На вкус кабачки получаются очень сочными, слегка хрустящими, а брынза придает нужную солоноватость. Обязательный ингредиент — зелень укропа для пикантности и свежести.

Кабачковая пицца на сковороде — простое, но очень вкусное блюдо, которое отлично походит как для завтрака, так и для ужина. Это, конечно, не пицца в прямом понимании, но получается отлично.