Как заготовить виноградные листья впрок

Долма — это излюбленное блюдо многих. Оно пришло к нам из армянской кухни, однако в свое время мы быстро оценили его простоту и вкус.





Долма похожа на голубцы, однако для нее используются виноградные листья, а не капуста.

Виноградные листья на зиму

Заготовить виноградные листья на зиму для долмы совсем не сложно. Ингредиентов для этого надо совсем не много, а вот времени придется потратить достаточно.

Ингредиенты для маринада

• 1 л воды
• 1, 5 ст. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. уксуса

Приготовление

1. Для начала необходимо подготовить листья винограда. Их нужно хорошенько промыть и отрезать черенки.
   
   
   
   
2. После этого аккуратно скрути все листья в рулеты и наполни ими поллитровую банку. Желательно укладывать их в банку так тесно, как только сможешь.
   
   
   
   
3. Теперь вскипяти воду и начинай готовить маринад. Напоминаем, что расчеты ингредиентов взяты на 1 литр воды.
   
   
   
   
4. Поставь банки на тарелки и залей в них кипяток так, чтобы вода вылилась через край. Дай настояться 5 минут, а затем слей воду назад в кастрюлю.
   
   
   
   
5. Доведи маринад до кипения и залей в банки снова. Накрой горячими крышками и быстренько закатай.
   
   
   
   

Совет от редакции: готовя долму, используй тот же маринад, который заливала в банки. Теперь ты знаешь, как засолить виноградные листья на зиму!





Подробнее о долме и ее происхождении мы рассказываем в наших статьях.

Обязательно попробуй приготовить долму по традиционному рецепту.

Если же ты больше любишь голубцы, обязательно попробуй наш классический рецепт!