Как накрыть праздничный стол на день рождения мужа

Месяц назад моя семья отгуляла два больших праздника — юбилей мужа и день рождения сыночка. На семейном совете мы решили отмечать дома.

Конечно, накрыть праздничный стол — дело довольно накладное, как по финансам, так и по затраченным силам и времени на приготовление, но я очень хотела порадовать своих именинников, и думаю мне это удалось!

Блюда на праздничный стол

Каким должен быть праздничный стол на день рождения? Этот вопрос многих ставит в тупик, заставляя искать альтернативные варианты для празднования, исключающие застолье. Но, на самом деле, всё достаточно легко, если продумать блюда заранее.

Сегодня редакция «Сайт» подготовила для тебя, дорогая читательница, тщательно подобранное меню, с помощью которого ты легко, без возни, накроешь праздничный стол, который понравится, как домашним, так и гостям. Советы опытных хозяюшек!

Закусочные рулеты из лаваша

На закуску предлагаю приготовить рулеты из лаваша. Есть их и готовить — одно удовольствие. Кстати, начинка может быть любой: мясная, рыбная, овощная, грибная и даже сладкая фруктовая!

Ингредиенты

• 4 листа лаваша
• 120 г молочной колбасы
• 100–140 г майонеза
• 100 г морковки по-корейски
• 80 г зелени (кинза или укроп)
• 80–100 г сыра

Приготовление

1. Колбасу мелко порежь. Зелень вымой, просуши и также мелко порежь. Сыр натри на терке.
2. Лист лаваша смажь майонезом (не густо). На лист лаваша с майонезом выложи колбасу. Второй лист также смажь майонезом, а затем присыпь морковью по-корейски (можно купить готовую, а можно заранее приготовить самостоятельно).
   
   
   
   
3. Третий слой — майонез и зелень. У меня кинза, но можно использовать любую, по вкусу. На лаваш с зеленью положи четвертый лист, смажь его майонезом и присыпь сыром.
4. Сверни всё в рулет и оберни пищевой пленкой. Дай пропитаться в холодильнике минимум 30 минут и подавай к столу, нарезав на порции. Приятного аппетита!
   
   
   
   

А это второй вариант закусочного рулета — с зеленью и соленой рыбой. Получается очень вкусно!

Ингредиенты

• 2 листа лаваша
• 100–150 г листа салата
• 80 г укропа
• 140 г красной слабосоленой рыбы
• 100 г майонеза

Приготовление

1. Второй вариант лаваша предлагаю сделать с зеленью и соленой рыбой. Для начинки мелко порежь лист салата и укроп. Соленую рыбу также нарежь на небольшие кусочки.
2. По такому же принципу, как и предыдущий вариант, смажь листы майонезом. Первый слой — майонез и укроп, второй — майонез, затем лист салата и красная рыба. Можно остановиться на двух листах лаваша, а затем завернуть лаваш в рулет.
   
   
   
   
3. Дай блюду настояться в холодильнике в течение получаса, а затем нарежь рулет на небольшие кусочки и подавай к столу.
   
   
   
   

Классический «Цезарь» на скорую руку

Основой и главным секретом считается специальный соус к салату «Цезарь». От того, насколько он удачно и правильно приготовлен, будет зависеть успех всего блюда. Рецептуры соуса также бывают разные, но этот — один из самых вкусных и простых в приготовлении!

Ингредиенты для салата

• 200 г твердого сыра
• 100 г сухарей
• 2–3 помидоры-черри
• 1 куриное филе
• 3–4 листа пекинской капусты

Ингредиенты для соуса

• 1 лимон
• 3 зубчика чеснока
• майонез
• свежая зелень

Приготовление

1. Приготовь курицу. По желанию: можно просто ее отварить, а можно отварить, а потом немного обжарить. Кому, как нравится. Пока мясо находится в процессе готовки, порежь капусту на тоненькие полоски. Дольками нарежь помидоры. Мелко натри сыр.
2. Когда курица будет готова, разбери мясо на маленькие кусочки (волокна). Приготовь соус: измельчи в блендере чеснок с майонезом, зеленью и двумя капельками лимонного сока до однородности. Чеснок и лимон добавляй по вкусу. Данную процедуру можно сделать вручную.
   
   
   
   
3. Салат «Цезарь» не нужно заправлять, соус подавай отдельно. Каждый должен сам налить его себе в тарелку. Даже если застолье затянется, салат сохранит привлекательный внешний вид и великолепный вкус.
4. Вот и всё, салат готов. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Запеченное мясо

Одно из лучших решений основного блюда — запеченное мясо, особенно, если оно подано необычным образом — гармошкой с овощами и сыром, как в этом варианте. Твои мужчины точно оценят это блюдо!

Ингредиенты

• 1 кг мяса
• 200 г сыра
• 200 г грибов
• 3–4 помидоры
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• фольга

Ингредиенты для маринада

• 1,5 ст. л. соли
• 1 ст. л. черного перца
• 3,5 ст. л. соевого соуса

Приготовление

1. Мясо вымой и просуши на бумажном полотенце. Переверни мясо самой жирной стороной вверх и разрежь его на равные порции, но не дорезай до края 1–1,5 сантиметра. Ширина каждого кусочка должна быть около 1 сантиметра. Для этого рецепта можно использовать свиную корейку, вырезку или ошеек.
   
   
   
   
2. Готовим маринад для мяса. Соедини все ингредиенты для маринада и хорошо перемешай. Чеснок предварительно нужно пропустить через пресс.
3. При помощи кулинарной кисточки хорошо смажь каждый кусок мяса со всех сторон. Накрой его пищевой пленкой или помести в пакет и спрячь в холодильник минимум на 3 часа. Лучше всего оставить мясо мариноваться на целую ночь.
4. Грибы, сыр и помидоры нарежь тонкими ломтиками. Ломтики лучше всего делать шириной около 2 миллиметров.
5. Замаринованное мясо переложи на фольгу, предварительно смазав фольгу подсолнечным маслом. Фольгу лучше сразу поместить в форму подходящего размера, так как в процессе запекания будет много жидкости. В каждый надрез помести ломтик помидора, сыра и несколько грибных пластинок.
   
   Старайся не класть слишком много начинки сразу, так как по мере фарширования, свободный объем для нее будет значительно сокращаться.
   
   
   
   
   
   
6. Прижми плотно фольгу к мясу со всех сторон. Сверху накрой мясо еще одним куском фольги. Отправь мясо в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах в течение часа.
7. Готовому мясу нужно дать немного остыть, чтобы распределились соки. Готовое мясо-гармошкой подавай в горячем виде с соусом, овощным салатом или гарниром по вкусу.
   
   
   
   

Закуска из яиц с красной икрой

Смотрится такая закуска достаточно эффектно, готовится быстро, а улетает со стола — в мгновение ока!

Ингредиенты

• 2 ст. л. майонеза
• 4 яйца
• 100 г сыра
• 80 г красной икры

Приготовление

1. Яйца отвари вкрутую. Нарежь на половинки, отдели белки от желтков.
   
   
2. Сыр натри на мелкой терке. Смешай желтки с сыром и майонезом.
3. Заполни получившейся массой белки, сверху выложи икру.
   
   
   
   

Опытная хозяйка, Ольга, на своем канале «Супермама Ольга» поделилась прекрасной подборкой блюд на день рождения мужа. Чтобы ознакомиться с процессом приготовления, посмотри это видео.

Совет редакции

Красиво поданная еда выглядит вкуснее, эстетичнее и привлекательное. Кроме того, создает положительный имидж хозяйке. Предлагаю тебе узнать 10 чудо-идей нарезки и подачи мяса, сыра и колбасы, которые выручат тебя в любой праздник.

А также 9 идеальных способов нарезки и подачи рыбы к столу. Сохрани — точно пригодится!



Такой гид по блюдам на праздничный стол пригодиться каждой хозяйке, поделись полезными рецептами со своими друзьями! А также не забудь рассказать нам о своих коронных семейных блюдах, которые ты всегда готовишь на дни рождения близких тебе людей.