Как приготовить перужскую галету

Без сомнений, Франция — одна из тех стран, где умеют готовить самые вкусные десерты. О французских круассанах наслышаны многие, но мало кто знает о не менее вкусном и хрустящем национальном лакомстве французов под названием «перужок», или перужской галете.





Некоторые знают этот десерт как сладкую пиццу. По легенде она была придумана в 1912 году жительницей французского городка Перуж, что находится в нескольких километрах от Лиона.

В одну из пятниц, когда по сей деревне разжигали печи, чтобы сделать хлеб на всю неделю, горожанка попробовала раскатать тесто для булочек до тонкого слоя и добавила сверху сливочное масло и много сахара. Получилась такая сладкая хрустящая пицца.

Особенно хороша эта выпечка тем, что на ее приготовление нужно потратить минимум времени и сил. Редакция «Сайт» расскажет, как приготовить ароматное сладкое угощение за считаные минуты.

Сладкая пицца

Ингредиенты для теста

• 200 мл воды
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 400 г муки
• 1 ст. л. сухого молока
• 50 г сахара
• 1 ч. л. соли
• 70 г сливочного масла

Ингредиенты для начинки

• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 ст. л. лимонной цедры

Приготовление

1. Размешай дрожжи в теплой воде и оставь постоять 10 минут.
   
   
   
   
2. Возьми глубокую миску и смешай в ней муку, сахар, соль, сухое молоко и разведенные дрожжи.
   
   
   
   
3. Замеси тесто, накрой его и оставь постоять 15 минут.
   
   
   
   
4. После добавь в тесто масло и хорошенько замеси. Потом снова накрой и подожди, пока тесто подойдет.
   
   
   
   
5. Поставь духовку разогреваться, застели противень бумагой для выпечки и смажь маслом.
   
   
   
   
6. Раскатай тесто тонким слоем и сформируй бортики по краям. Натри замерзшее сливочное масло сверху на тесто.
   
   
   
   
7. Смешай сахар с лимонной цедрой и выложи смесь сверху на масло.
   
   
   
   
8. Выпекай корж 10 минут при температуре 230 градусов.
   
   
   
   

По желанию можно добавить в начинку ягоды или любимые фрукты, а также присыпать перужок шоколадом. А сделать тесто для выпечки совершенным помогут некоторые хитрости, о которых мы уже писали ранее.

Напомни подругам, что иногда можно позволять себе мучное и обязательно поделись этим простым рецептом.