Как приготовить сырный соус

После того, как мы с подругой попробовали макароны в сливочном соусе в одном из наших любимых кафе, я всерьез загорелась идеей научиться самостоятельно готовить такую же вкусную пасту. Благо повар — наш хороший знакомый, он и рассказал нам, что весь секрет невероятного вкуса заложен именно в соусе. «Вы запросто можете приготовить домашний соус и наслаждаться такой пастой хоть каждый день», — улыбнулся он, перед тем как рассказать нам все нюансы приготовления.

Однако, какая бы ни была вкусная паста, каждый день питаться одними только макаронами не самый лучший вариант. Редакция «Сайт» решила, что было бы неплохо сделать подборку рецептов и рассказать, как приготовить сырный соус, учитывая, к чему он будет подан. И вуаля! Целых девять рецептов уже в твоем распоряжении.

Как сделать сырный соус

1. Сливочно-сырный соус к овощам
   
   
   
   
   

   Ингредиенты

   • 3 ст. л. сливочного масла
   • 3 ст. л. муки
   • 0,5 ч. л. сухой горчицы
   • 2 ст. молока
   • 300 г чеддера
   • соль по вкусу
   • черный молотый перец по вкусу
   
   
   Для начала растопи сливочное масло в небольшой кастрюле. Добавь горчицу, муку и перемешай всё до однородности, подогревая на медленном огне. Затем влей в кастрюлю молоко, при этом не переставая помешивать смесь, и повари соус в течение 60 секунд. В конце добавь тертый сыр и специи и снова всё перемешай.
   
   
2. Сливочно-сырный соус для пасты
   
   
   
   
   
   

   Ингредиенты

   • 200 мл сливок
   • 200 г твердого сыра
   • 200 г плавленого сыра
   • 10 мл растительного масла
   • чесночная соль по вкусу
   • базилик по вкусу
   • черный молотый перец по вкусу