Что приготовить на Яблочный Спас

Люди всегда почитали традиции в день Преображения Господня. Существует поверье, что если откусить кусочек яблока из нового урожая уже после освящения и загадать желание, оно обязательно сбудется. А еще люди верили, что освященные фрукты приносят здоровье и достаток.

Это один из самых главных православных праздников. В этот день принято начинать сбор яблок, а также готовить из них различные блюда. Прихожане готовят вкуснейшие угощения к Яблочному Спасу и украшают праздничный стол всевозможной выпечкой.

Фрукты уже освящены, и ты задумываешься над тем, что можно приготовить из яблок к празднику. Редакция «Сайт» подготовила для тебя целых 5 потрясающих рецептов.

Что приготовить из яблок

Тарт с яблоками

Ингредиенты

• 200 г муки
• 150 г сливочного масла
• 5 ст. л. молока
• 180 г сахара
• щепотка соли
• 1 кг яблок

Приготовление

1. Нарежь 100 г масла и разотри его вместе с мукой. Затем добавь в смесь молоко и замеси тесто. Заверни тесто в пищевую пленку и оставь в холодильнике на полчаса.
   
   
   
   
2. В это время почисти и нарежь яблоки, удалив сердцевину. Выложи на разогретую сковороду оставшееся сливочное масло и подготовленный сахар. Нагрей ингредиенты на сильном огне, помешивая, до образования карамели.
   
   
   
   
3. После добавь нарезанные яблоки и держи их на среднем огне около 10–15 минут. Раскатай тесто так, чтобы его края немного выходили за края формы для выпечки.
   
   
   
   
4. Выложи в форму яблоки с карамелью и накрой их сверху тестом, подогнув его края вниз. В разогретой до 200 градусов духовке выпекай тарт в течение 30–40 минут.
   
   
   
   

Пирожки с яблоками

Ингредиенты

• 500 мл молока
• 8 ст. л. сахара
• 5 ст. л. растительного масла
• щепотка соли
• 50 свежих дрожжей
• 5 ст. муки
• 1 кг яблок
• 1 яйцо

Приготовление

1. Вскипяти молоко, добавив в него 5 ст. л. сахара, масло и соль. Затем сними молоко с огня и оставь постоять в течение 30 минут.
   
   
   
   
2. Раскроши и добавь в молоко дрожжи вместе с мукой, замеси тесто. Поставь тесто в теплое место и подожди 90 минут, пока оно поднимется. Затем раскатай его в пласт толщиной примерно 10 мм и вырежи кружочки.
   
   
   
   
3. Нарежь яблоки кубиками, присыпь их сахаром, а потом выложи немного яблок в центр каждого кружочка. Скрепи края пирожков и выложи их на противень, предварительно смазав его маслом.
   
   
   
   
4. Смажь пирожки взбитым яйцом и отправляй в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 20–30 минут. Золотистый цвет пирожков будет свидетельствовать об их готовности.
   
   
   
   

Яблочный штрудель

Ингредиенты

• 1 кг кислых яблок
• 100 г ванильных сухарей
• 250 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 350 г изюма
• 2 ст. л. лимонного сока
• корица по вкусу
• 1 ст. л. подсолнечного масла
• 1 яйцо
• 300 г муки
• 100 мл теплой воды
• щепотка соли

Приготовление

1. Просей муку и оставь ее постоять 5–10 минут. Затем добавь в миску с мукой яйцо, подсолнечное масло, соль и воду. Замеси крутое тесто. Сформируй шар из теста, смажь его растительным маслом и заверни в фольгу, оставь на полчаса в теплом месте.
   
   
   
   
2. Нарежь яблоки на тонкие пластинки и перемешай с сахаром и изюмом. Накрой емкость с начинкой тарелкой, чтобы она вплотную прилегала к ней и поставь на тарелку банку с водой, чтобы создать давление.
   
   
   
   
3. Измельчи сухари и обжарь их в растительном масле до золотистого цвета. Раскатай тесто и аккуратно растяни его, чтобы оно получилось максимально тонким. Сбрызни тесто лимонным соком и посыпь сухарями.
   
   
   
   
4. Распредели по тесту яблочную массу и сверни штрудель. Смажь противень сливочным маслом и выложи на него штрудель. Выпекай десерт на протяжении получаса в разогретой до 200 градусов духовке.
   
   
   
   

Конвертики с яблоками

Ингредиенты

• 1 упаковка листового дрожжевого теста
• 250 г творога
• 1 яйцо
• 3 ст. л. сахара
• 3 г ванилина
• корица по вкусу
• 2 яблока
• 100 г муки
• 50 мл молока

Приготовление

1. Разморозь тесто и разрежь его на 10 квадратов. Раскатай каждый квадратик на присыпанной мукой поверхности.
   
   
   
   
2. Почисти яблоки и нарежь их маленькими кубиками, смешав затем с творогом, яйцом, сахаром и пряностями.
   
   
   
   
3. Равномерно выложи начинку в центр каждого квадратика и сформируй из них конвертики. Застели противень пергаментом для выпечки и выложи на него заготовки.
   
   
   
   
4. Смажь конвертики молоком и отправляй выпекаться в духовку на 20–30 минут при температуре 190 градусов.
   
   
   
   

Яблочная шарлотка

Ингредиенты

• 3 яйца
• 1 ст. сахара
• 1 ст. муки
• 3 яблока
• 2 ч. л. корицы
• 1 ч. л. ванилина
• 1/3 ч. л. молотого имбиря
• 1/4 ч. л. мускатного ореха
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 2 ч. л. лимонного сока
• 1 ст. л. рома
• 30 г сливочного масла

Приготовление

1. Просей муку и смешай ее с 1 ч. л. корицы, имбирем, ванилином, мускатным орехом и разрыхлителем. Почисти яблоки и нарежь кубиками, а затем полей лимонным соком и ромом. Добавь к яблокам также корицу и сахар, тщательно перемешай все ингредиенты.
   
   
   
   
2. Взбей яйца до образования пены, добавляя сахар, как для бисквита. Добавь к яйцам муку и аккуратно всё перемешай. Добавь в тесто яблоки и еще раз всё перемешай.
   
   
   
   
3. Смажь форму для выпечки сливочным маслом и присыпь мукой. После вылей в нее тесто с яблоками и поставь в разогретую духовку выпекаться в течение часа при температуре 170 градусов.
   
   
   
   

Приятного аппетита!