Зачем добавлять в голубцы квашеную капусту

Ленивые голубцы на сковороде

Ингредиенты

• 100 г риса
• 400 г куриного фарша
• 1 луковица
• 100 г свежей капусты
• 100 г квашеной капусты
• 3 ст. л. растительного масла
• 200 г консервированных томатов
• 100 г сметаны
• 1 яйцо
• черный перец и соль по вкусу
• 1 стручок перца чили
• 1 лавровый лист
• смесь итальянских трав

Приготовление

1. Основа любых голубцов — рис. Залей 100 г риса стаканом воды и вари 10 минут до полуготовности, после этого дай ему остыть.
   
   
   
   
2. Мелко нарежь обычную капусту, а также лук.
   
   
   
   
3. Фарш можно использовать куриный, а можно взять смесь из нескольких видов мяса. Добавь к фаршу остывший рис, яйцо, оба вида капусты и половину нарезанной луковицы. На этом этапе фарш следует хорошенько поперчить.
   
   
   
   
4. Все ингредиенты перемешай. Из фарша сформируй заготовки в форме котлет. Их можно жарить сразу же, а можно заморозить на будущее.
   
   
   
   
5. Жарить необходимо на большом огне с двух сторон.
   
   
   
   
6. Пока ленивые голубцы жарятся, приготовь луковую зажарку из второй части предварительно нарезанного лука.
   
   
   
   
7. После того как лук станет золотистого цвета, добавь к нему томаты, соль и смесь итальянских трав. Эта приправа идеально подойдет к голубцам.
   
   
   
   
8. Теперь необходимо добавить сметану и воду. После того как соус дойдет до кипения, залей им голубцы. Добавь измельченный жгучий перец и лавровый лист.
9. Тушить голубцы в соусе необходимо еще минут 20. Приятного аппетита!