Рецепт кельтских лепешек

Ноябрь еще не окончился, но душа уже замирает в преддверии зимней сказки. В этом году редакция «Сайт» решила основательно подготовиться к новогодним праздникам и заодно поделиться с тобой полезными идеями и рецептами.

В частности, сегодня мы подготовили для тебя рецепт овсяных лепешек, которые не только разнообразят любой праздничный стол, но и здорово пригодятся для украшения новогодней елки.





Такие лепешки с давних времен были традиционным блюдом кельтских народов. Более того, праздновать новый год кельты начинали именно с их приготовления.

Овсяные лепешки

Ингредиенты

• 1 ст. пшеничной муки
• 3 ст. л. овсяных хлопьев
• 75 г сливочного масла
• 0,5 ч. л. перца кайен
• 0,5 ч. л. соли
• 3 ч. л. коричневого сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 100 мл молока

Приготовление

1. Первым делом смешай в глубокой миске муку, овсяные хлопья и соль.
   
   
   
   
2. Добавь кайенский перец, чтобы придать выпечке немного пикантности.
   
   
   
   
3. Также добавь в миску коричневый сахар и разрыхлитель. Снова перемешай все ингредиенты.
   
   
   
   
4. Затем выложи в миску сливочное масло.
   
   
   
   
5. Замешай тесто руками. По консистенции тесто должно получиться довольно плотным. Если тесто вышло слишком плотным, добавь в миску молоко, если же, наоборот, слишком мягким,— добавь еще немного муки.
   
   
   
   
6. После этого раскатай готовое тесто до толщины 2–3 миллиметра.
   
   
   
   
7. Теперь переходим к процессу вырезания лепешек. Необходимо вырезать круглые лепешки с отверстием посредине. Для этого понадобятся 2 круглые формы разного размера. За неимением специальных форм можешь воспользоваться подручными средствами, например, стаканом и рюмкой.
   
   
   
   
8. Вырезав первую партию лепешек, собери остатки теста и снова раскатай в пласт. Затем повторяй процедуру вырезания лепешек и раскатки теста, пока не используешь всё тесто. Можно также просто собрать оставшееся тесто в целлофановый пакетик и оставить в морозилке до следующего раза приготовления.
   
   
   
   
9. Застели противень пергаментной бумагой и выложи на него лепешки.
   
   
   
   
10. В конце разогрей духовку до 170 градусов и выпекай лепешки примерно 10 минут, до появления золотистого цвета. Время выпекания во многом зависит от духовки, так что лучше приглядывать за изделиями уже после пятой минуты, чтобы они не начали подгорать.
    
    
    
    

Вот и всё, праздничная выпечка готова! Остается самое приятное — угощать близких и оформлять елочные украшения для подарков. Подавать лепешки принято с разными видами сыров, а чтобы сделать украшения, можно оформить их с помощью глазури, как и привычные нам имбирные пряники.





Надеемся, этот рецепт пробудит и в тебе новогоднее настроение и сделает обычный будний день немного радостней и светлей.