Соседка научила мариновать чеснок со свеклой на зиму, я сначала сомневалась, но когда открыла баночку, не пожалела

Порой хочется не только сладкого, но и чего-то острого, соленого. Перец в наших краях не то, чтобы не прижился, просто не очень популярен. А вот чеснок совсем другое дело! Была бы возможность, добавляли бы его повсюду. В общем, нужно приготовиться, потому что здесь инструкция о том, как мариновать чеснок. А это на любителя.



Поскольку ты читаешь дальше, редакция «Сайт» вполне может сделать вывод, что ты из почитателей этого растительного чуда. Из минусов у чеснока только запах и острота, а всё остальное — польза. Можешь в интернете посмотреть, если что. Рекомендуем и друзей заводить, задавая вопрос, мол, любишь чеснок? Если да, тогда продолжаем общение!

Как мариновать чеснок

От шуток к делу. В этом рецепте чеснок предлагаем использовать как закуску к первым блюдам. Хотя с простой отваренной (ладно, и жареной) картошечкой тоже будет очень вкусно. Зимой как найдешь! Но рецепт для нас новый, поэтому пробу станем снимать уже ближе к концу осени. Если не боишься экспериментов, айда готовить с нами!

Ингредиенты

• 1 кг чеснока
• 1 красная свекла (он же буряк, бурячок)
• 2 ст. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 100 мл пищевого уксуса
• 5-6 горошин черного перца
• 3-4 сушеных гвоздички

Как мариновать чеснок

1. Чеснок необходимо очистить от шкурки и убрать все проблемные места — он должен быть чистый и однородный. Бурячок тоже почистить и нарезать полукольцами.
   
   
   
   
2. Закипяти в кастрюле воду и помести в нее весь чеснок на одну минуту. Это можно сделать с помощью дуршлага. Затем сразу же помести его в холодную воду. С бурячком эту процедуру проводить не нужно.
   
   
   
   
3. Сложи подготовленные овощи в заранее простерилизованные банки. Скорее всего понадобится 2-3 пол литровых, зависит от размеров чеснока. В принципе, его можно разрезать на более мелкие части, но лучше, если он останется целым.
4. В литре воды разбавь уксус и добавь туда же специи. Это маринад, которым нужно залить чеснок. Пусть он закипит и тогда его можно разлить по банкам. Накрой банки крышками и ставь стерилизоваться еще на 5 минут.
   
   
   
   
5. Достань банки и закатай крышки. Осталось перевернуть их вверх ногами и поместить под одеялко, пока полностью не остынут. Затем расставить по полочкам в кладовой, а зимой открыть и наслаждаться!
   Посмотреть эту публикацию в Instagram
   
   Публикация от Домашний Шеф-Повар (@gotovit_marfa)
   
   
   
   

От редакции

Можно ли закрывать в банках с винтовыми крышками? Думается нам, что вполне. Просто нужно закрыть покрепче и чеснок никуда не денется. Осталось снять пробу и поделиться впечатлениями! Кстати, если приходилось мариновать чеснок раньше, тогда будем рады, если расскажешь о нюансах, которые мы, возможно, не учли. Ждем советов в обсуждении!



Как мариновать чеснок, если очень хочется сохранить его до самой зимы? Следуй нашему рецепту и всё обязательно получится. И никакого запаха! Вот еще один отличный материал о том, как еще можно заготовить чеснок на зиму, чтобы всегда оставался под рукой. Приятного аппетита!