Готовлю салат «Окрошка» вместо обычной окрошки, если муж капризничает в особенно жаркий день

В разгар лета, когда на улице стоит жара и на обычные супы не хочется даже смотреть, выручает окрошка. Но если в твоей семье не все жалуют это блюдо, или остались нарезанные на окрошку овощи, или в последний момент выяснилось, что под рукой ни кваса, ни кефира, приготовь салат «Окрошка» по нашему рецепту.



Состав ингредиентов для него практически тот же, что и для окрошки. А по вкусу он напоминает салат «Оливье». Однако свежие огурцы и помидоры, зеленый лук и укроп делают его более сочным, легким и по-летнему свежим.

Салат «Окрошка»

Ингредиенты

• 3 шт. картофеля
• 2–3 яйца
• 2 помидора
• 150 г вареной колбасы
• 2 свежих огурца
• 0,5 пучка зеленого лука
• 0,5 пучка укропа
• соль и перец по вкусу
• 3 ст. л. греческого йогурта или майонеза

Приготовление

1. Отвари в мундире картофель, очисти и нарежь кубиками.
   
   
   
2. Отвари вкрутую яйца и также нарежь небольшими кубиками (как для окрошки).
   
   
3. Нарежь кубиками колбасу и помидоры.
   
   
   
4. Очисти от кожуры и нарежь кубиками огурцы.
   
   
   
5. Мелко нарежь лук и укроп.
   
   
   
6. Смешай все ингредиенты в подходящей миске.
   
   
   
7. В моей их тяжело было перемешивать, и пришлось взять более крупную.
   
   
   
8. Заправь нарезанные продукты йогуртом или майонезом, посоли и поперчи, тщательно перемешай.
9. Перед подачей на стол дай салату постоять в холодильнике.
   
   
   
10. Приятного аппетита!

Свежие помидоры и огурцы дают обильный сок. А охлажденный он становится самой вкусной частью оригинального блюда, которое одновременно напоминает и салат, и не жидкую окрошку. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!