Почему я не жарю печень, а готовлю только в банке

Очень люблю печень, но в таком виде ее еще не пробовала! Как приготовить печень с яблоками в банке, узнала от Ольги Матвей. Благодаря необычному сочетанию продуктов и специй блюдо выходит пикантным, нежным и очень вкусным. Подойдет к любому гарниру!

Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению свиной печени с яблоками и луком в специях. Запекать можно в горшочке, утятнице или банке!

Печень с яблоками в банке

Ингредиенты

• 1 кг свиной печени
• 4 луковицы
• 3–4 яблока
• 1 ч. л. соли
• 2 ч. л. паприки
• 0,5 ч. л. перца
• 1–2 веточки розмарина
• 4 зуб. чеснока
• щепотка мускатного ореха

Приготовление

1. Морковь натри на терке. Лук очисти и нарежь полукольцами. Печенку нарежь небольшими кусочками, пересыпь в удобную мисочку.
   
   
   
   
2. Добавь к печенке соль, перец, паприку, мускатный орех и чеснок. Чеснок можно брать гранулированный или свежий, пропущенный через пресс. Хорошенько перемешай.
   
   
   
   
3. Яблоки (лучше сорта «семеренко») нарежь дольками. Соедини лук и морковь в одной емкости. Слегка присоли и перемешай.
   
   
   
   
4. На дно банки выложи лук с морковкой, затем слой яблок. Полей растительным маслом, а затем выложи слой печенки. За печенкой снова лук. Примни и продолжай также до верха емкости. У Ольги Матвей выходит 2 слоя печени и лука. Можно сделать лука меньше, а печенки больше. Добавь веточку розмарина. Можно запекать не только в банке, но и в гусятнице или в горшочке. А вот на противне готовить так нет смысла — вкус выйдет другим.
   
   
   
   
   
   
5. Накрой банку фольгой. Выпекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Доставай из духовки не сразу, дай остыть блюду, чтобы банка не лопнула от перепада температуры.
   
   
   
   
6. Вот и всё, печенка с яблоками готова. Приятного аппетита!
   
   
   
   

А чтобы детальнее ознакомиться с рецептом, посмотри видео с кулинарного канала Ольги Матвей. Прекрасная Ольга, благодарим вас за ваш труд, все рецепты с вашего канала получаются с первого раза и радуют своим вкусом и ароматом!

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить сочную и нежную печень по-берлински (нем. Leber Berliner Art). Это классическое блюдо немецкой кухни, которое пользуется популярностью в ресторанах по всему миру!



Печень с яблоками в банке выходит очень сочная и аппетитная. Подавай такую печень к гречневой каше или пюре. Кстати, можно сделать заранее заготовки такого блюда и поставить в холодильник, а потом, по необходимости, запекать.

Пробовала так готовить печень? Если нет, очень рекомендую попробовать, но советую брать яблоки кислых сортов, также можно добавить чернослив. Может получиться интересное сочетание вкусов!