Технология приготовления соевого сыра Страница 1 из 3

Тофу — один из любимых продуктов вегетарианцев и приверженцев правильного питания. Сыр из соевого молока может стать ингредиентом множества пикантных блюд. Сегодня редакция «Сайт» расскажет, как приготовить тофу в домашних условиях.





Как приготовить тофу

Чтобы приготовить один килограмм тофу, понадобится всего 500 г сои. Процесс приготовления сыра не такой уж быстрый, но стоит потраченного времени. Если всё сделать правильно, то домашний тофу будет не только в разы вкуснее магазинного, но и полезнее.





Ингредиенты

  • 500 г сои
  • 5 л воды
  • 3 ч. л. соли
  • 5 ст. л. рисового уксуса


Приготовление

  1. Замочи соевые бобы на 12 часов в воде. За это время они увеличатся в 2 раза. Из 500 г сухой сои получается примерно 1 кг замоченной.
  2. Промой сою чистой водой. Раздели на 3 части замоченные бобы.





  3. Высыпь 1/3 часть сои в миксер и добавь 500 мл воды. Измельчай сою в течение 2 минут. Масса побелеет и будет напоминать кефир.





  4. Процеди соевую массу через сито в глубокую кастрюлю. Жмых отправь снова в миксер и опять залей его 500 мл воды. Измельчи и процеди через сито.

  • 45
  • 03/04/2021


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое