Рецепт традиционного румынского пасхального хлеба

Традиционно в Болгарии и Румынии принято готовить ароматный “Козунак” на Пасху и Рождество. Этот сладкий дрожжевой пирог или хлеб, по сути, альтернатива хорошо знакомому нам куличу.

Его приготовление имеет множество вариаций. Сегодня редакция «Сайт» поделится одним из проверенных временем рецептов этой вкуснейшей выпечки!

Сладкий дрожжевой пирог

Основными ингредиентами козунака выступают мука, молоко, сахар, яйца, масло и дрожжи. Он может быть прямой формы или просто лепешкой, простой или плетеный. Бывает как с начинкой, так и без. Для наполнения замечательно подходят арахис, мак, изюм, рахат-лукум, свежий творог, какао, мармелад и, конечно же, всевозможные их комбинации.

Сегодня мы предлагаем тебе один из многих рецептов этой сладости. При этом ты можешь бесконечно экспериментировать с ним на свой вкус.

Ингредиенты для теста

• 500 г муки
• 3 ст. л. сахара
• 20 г свежих дрожжей
• 75 г сливочного масла
• 2 яйца
• 180 мл молока

Ингредиенты

• 5 ст. л. какао порошка
• 8 ст. л. сахара
• 100 г молотого арахиса
• 5 ст. л. молока

Приготовление

1. Для начала разводим в теплом молоке дрожжи и сахар.
   
   
   
   
2. Просеиваем в миску муку и вливаем в нее молоко с дрожжами. Всё тщательно перемешиваем.
   
   
   
   
3. Вбиваем яйца, добавляем соль и растопленное масло. Замешиваем тесто и оставляем на 1 час в теплом месте, чтобы оно подошло.
   
   
   
   
4. Начинка готовится не менее просто. Для этого просто хорошенько смешиваем все указанные ингредиенты до однородности.
   
   
   
   
5. По истечении указанного времени раскатываем тесто, делая из него прямоугольник. Намазываем начинкой. Длинные края заворачиваем внутрь по направлению к середине, формируя буханку. Выкладываем в смазанную маслом глубокую прямоугольную форму для хлеба или кекса. Даем тесту подойти в течение 20 минут. Затем отправляем выпекаться в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. Готовность проверь зубочисткой.
   
   
   
   
   
   

Попробуй и ты хотя бы однажды приготовить этот сладкий пирог. Уверена, у него есть все шансы стать фаворитом на твоем пасхальном столе. Приятного аппетита!