Инструкция по быстрой лепке пельменей

Пельмени любят все! А вот лепить их мало кому нравится. Для того, чтобы максимально ускорить этот неприятный процесс, понадобится домашняя пельменница. Сделать ее можно из обычной консервной банки.

Домашняя пельменница

Существуют различные виды пельменниц. Есть крупные покупные варианты, которые рассчитаны на приготовление больших партий. Однако, если ты готовишь пельмени не слишком часто и лишь для небольшой семьи, тебе подойдет и такой самодельный вариант.



Для пельменницы тебе понадобится небольшая консервная банка как раз по размеру одного пельмешка. Ее необходимо открыть, полностью удалив крышку.



Дно банки нужно аккуратно прорезать с помощью подходящего консервного ножа. Самый важный шаг — правильная обработка острых краев. Для начала их нужно выровнять и загнуть внутрь. В этом тебе поможет любой круглый железный предмет. Например, обратная сторона сверла.



С его же помощью нужно аккуратно надавить на острые выступы внутри банки, чтобы они плотно прилегали ко дну. После этого края выемки стоит сделать немного рельефными, чтобы они хорошо склеивали тесто. Рельеф можно придать с помощью железных щипцов.



Миниатюрная пельменница готова! Давай теперь протестируем ее, приготовив небольшую партию аппетитных пельменей.

Как приготовит пельмени с квашеной капустой

Ингредиенты

• 800 г муки
• 1 куриное яйцо
• 250 мл воды
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. растительного масла
• 1 кг мясного фарша
• 400 г квашеной капусты
• 300 г репчатого лука
• 3 ст. л. соевого соуса
• 0,5 ст. воды
• черный перец

Приготовление

1. Первым делом готовится тесто. Муку необходимо просеять в большую емкость. В отдельной чаше взбей яйцо вместе с солью, маслом и водой. Добавь смесь к муке и замеси тесто. Убери его в холодильник на пару часов.
   
   
   
   
2. Пока тесто охлаждается, смешай фарш, соевый соус, капусту и лук. Добавь немного черного перца по вкусу.
   
   
   
   
3. Достань тесто из холодильника и дай ему полностью оттаять. Немного разомни и добавь муки, если требуется. Раскатай тесто в несколько тонких слоев.
   
   
   
   
4. Выложи начинку ложкой, отступая от края теста около 10 см. Соблюдай некоторое расстояние между порциями. Накрой часть слоя с начинкой соседней частью теста и с помощью пельменницы вырежь заготовки.
   
   
   
   
5. Разогрей в глубокой сковороде немного масла и подрумянь пельмени с одной стороны. Затем налей воды в несколько сантиметров и вари пельмени около 10 минут.
   
   
   
   

Готовые пельмешки можно подавать со своими любимыми заправками. Особенно хороши они под соевым соусом, сметаной и горчицей. Приятного аппетита!