Желейная «Селедка под шубой», что лихо заткнет за пояс классическую

Наши соотечественники просто не представляют себе настоящего застолья без Ее Величества сельди под шубой. Сегодня мы расскажем, как приготовить «Шубу» из привычных ингредиентов, но с подачей, которая приятно удивит ваших родных и близких.

Как приготовить «Шубу»

Ингредиенты

• 3–4 морковки
• 2 свеклы
• 3 картофелины
• 2 яйца
• 300 г филе сельди
• 0,5 луковицы
• 8 г листового желатина
• 300 г майонеза
• соль по вкусу
• форма для салата

Приготовление

1. Овощи можно отварить, а можно запечь. В одном из наших рецептов «Шубы» мы предлагали именно такой способ приготовления.
   
   
   
   Дело в том, что запеченные овощи совсем не впитывают воду, поэтому вкус у них получается более насыщенным. Они лучше держат форму и не разваливаются в салате.
   
   
2. Нарежь мелкими кубиками филе сельди.
   
   
   
3. Почисти и мелко нарежь картофель.
4. Морковь, свеклу и вареные яйца натри на крупной терке.
5. Максимально мелко нарежь лук. Добавь к нему соль, сахар, уксус. Перемешай и оставь на 15–20 минут. Маринованный лук приобретет пикантный кисло-сладкий вкус и приятный хруст, а салат получится более вкусным и изысканным. При этом резкий луковый вкус смягчится.
   
   
   
6. Замочи листовой желатин в воде и оставь на 10 минут.
7. Отожми желатин и смешай с майонезом до однородного состояния.
   
   
   
8. Смешай измельченные ингредиенты в отдельной посуде с майонезом. Так ты сможешь в зависимости от сочности слоя добавлять необходимое ему количество майонеза. И все слои получатся равномерно промазанными.
   
   
   
9. Застели форму пленкой или используй силиконовую. Выложи слоями: свеклу, морковь, сельдь с луком и яйцом. И последним слоем — картофель. Делать это нужно быстро, так как майонез с желатином быстро застывает.
   
   
   
10. Накрой салат пищевой пленкой и отправь в холодильник. Лучше, если он проведет там всю ночь.
11. Утром накрой форму блюдом и переверни. Сними форму, нарежь салат на порционные куски и наслаждайся вкусом.
    
    
    

Сельдь под шубой состоит из всем доступных ингредиентов, но у каждой хозяйки получается разной и далеко не всегда такой, как хотелось бы. Мы решили разобраться, какие секреты селедки под шубой помогут сделать твой салат по-настоящему вкусным.

Теперь ты знаешь, как приготовить желейную «Шубу» по нашему рецепту. Она прекрасно держит форму и режется как торт. Надеемся, тебе понравится, и ты вряд ли захочешь готовить ее как-нибудь по-другому. Приятного аппетита!