Внуки просят рассказать, как мы жили, когда не было Интернета, готовлю блюдо для встречи с ними

Не многие решатся поспорить с тем, что домашние бабушкины рецепты всегда оказываются лучше любых заграничных выкрутасов. Чего стоит один только праздничный картофельный поросенок с мясной начинкой!

Конечно, провозиться с ним придется добрых полтора часа, а в конце еще и нужно украсить свежими овощами, но какое шикарное блюдо получается в итоге!

Только посмотри, как искусно его приготовил повар с YouTube-канала «БурМикС»!



Сомневаешься, сможешь ли повторить его успех? А вот мы уверенны, что с такой подробной инструкцией у тебя получится сделать еще более симпатичного и аппетитного поросенка!

Так что, попробуем?

Домашние бабушкины рецепты

Ингредиенты

• 1,5 кг картофеля
• 0,5 кг мясного фарша
• 1 маленькая морковь
• 50 мг сливочного масла
• 200 г консервированных шампиньонов
• 1 маленькая луковица
• 200 г твердого сыра
• 2 яйца
• пучок свежей зелени
• черный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу
• паприка по вкусу
• хмели-сунели по вкусу
• 100 г панировочных сухарей
• 70 мл растительного масла

Приготовление

1. Первым делом необходимо отварить картофель и растолочь его в пюре. Масло и молоко добавлять не нужно, так как для дальнейшей работы нам понадобится цепкая консистенция. Так что добавляем только черный молотый перец и соль. После чего отставляем картофель остужаться.
   
   
   
   
2. А пока пюре стынет, займемся приготовлением начинки. Чистим лук с морковью и нарезаем мелкими кубиками. Полученную овощную смесь отправляем обжариваться на подогретом растительном масле. Затем добавляем на сковороду мясной фарш, специи и соль, перемешиваем и обжариваем смесь в течение 5 минут на среднем огне. Далее добавляем нарезанные грибы и обжариваем всё до тех пор, пока не испарится вся влага.
   
   
   
   
   
   
3. Затем смазываем противень кусочком сливочного масла и высыпаем на середину панировочные сухари. Сверху на них выкладываем пюре на и формируем лодочку — основу для поросенка.
   
   
   
   
4. Далее нужно натереть сыр соломкой, измельчить зелень и смешать эти ингредиенты к нашему фаршу (который к этому времени тоже должен был уже остыть). После чего выкладываем начинку в лодочку, утрамбовываем ее и залепляем края основы. И затем выкладываем верхний картофельный слой, прижимая его и формируя туловище поросенка.
   
   
   
   
5. В конце добавляем немного картофеля по краям, формируя ножки и сверху из того же пюре делаем хвостик поросенку. Ушки и пятачок можно так же вылепить из картофеля, а можно проявить фантазию и добавить собственные ингредиенты. Готового поросенка остается лишь смазать яичными желтками, взбитыми с солью и паприкой, и отправить запекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 35–40 минут.
   
   
   
   
   
   

С нетерпением ждем извещений о твоих успехах в приготовлении этого затейливого блюда. А пока что прощаемся и желаем прекрасного дня, до скорых встреч!