Зачем смешивать ягодное пюре с кукурузным крахмалом Страница 1 из 2

Хочешь удивить домашних нежнейшим десертом как в лучших французских ресторанах? Приготовь им это ягодное суфле! Рецепт настолько прост, что с ним справится даже школьник, при этом вкус не передать словами. Это нужно пробовать!

Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению ягодного суфле. Оторваться невозможно!





Ягодное суфле

Ингредиенты

  • 200 г ягодного пюре
  • 110 г сахара
  • 15 г кукурузного крахмала
  • 120 г белка
  • щепотка соли
  • 30 г сливочного масла
  • сахарная пудра для посыпки






Приготовление

  1. Ягоды вымой, просуши и пересыпь в миску. С помощью блендера измельчи ягоды в пюре. Обрати внимание, что ягоды с косточками, например, малину и ежевику, после взбивания блендером нужно пропустить через сито. Я же использую клубнику и немного вишни.







  2. В кастрюльку с толстым дном влей ягодное пюре, добавь 50 грамм сахара и кукурузный крахмал. Перемешай венчиком до однородности.





  3. Поставь кастрюльку с будущим суфле на медленный огонь, доведи до кипения, а затем вари 3—5 минут, постоянно помешивая силиконовой лопаткой. В итоге должна получиться консистенция, похожая на джем.

  • 25
  • 19/03/2021


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое