Рецепт салата для прохладного лета

Салат с говяжьим языком

Ингредиенты

• 200 г отварного говяжьего языка
• 200 г грибов
• 100 г твердого сыра
• 0,5 свежего огурца
• 25 г сливочного масла
• 0,5 авокадо
• 2 листа салата
• 1 яйцо
• 2 ст. л. оливкового масла
• пучок укропа

Ингредиенты для заправки

• 100 г натурального йогурта
• 1 ст. л. горчицы
• 2 ст. л. винного уксуса
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. перца
• пару зубчиков чеснока
• 0,5 ч. л. соли

Приготовление

1. Для начала приготовим легкую заправку из йогурта. Пропусти через пресс чеснок, выдави лимонный сок.
2. Смешай в миске йогурт, горчицу, уксус, выдавленный чеснок.
   
   
   
3. Добавь свежий сок лимона, оливковое масло, черный перец и соль.
4. Смешай всё в блендере.
5. Нарежь полукольцами лук и тонкими ломтиками шампиньоны.
   
   
   
6. Растопи на сковороде сливочное масло в оливковом. Обжаривай лук и грибы до золотистого цвета. Затем дай им остыть.
7. Тем временем нарежь длинными полосками мякоть очищенного авокадо, отварной язык и огурец. Крупная нарезка тут очень кстати. Она не даст изысканному вкусу языка затеряться в общем впечатлении от салата.
   
   
   
8. Соедини в миске все подготовленные ингредиенты, добавь измельченную зелень и йогуртовую заправку.
   
   
   
9. Перед подачей выложи на каждую тарелку по листу салата и дольке вареного яйца, еще раз полей салат заправкой.
   
   
   
10. Салат получается не просто вкусным, питательным и аппетитным на вид. Он еще и очень полезен. Ведь в его состав входят авокадо, огурцы, листья салата. Кроме этого, легкая заправка на йогурте делает его менее калорийным.
    
    
    
11. Приятного аппетита!