Йогуртовый пирог с абрикосами по рецепту Ольги Шобутинской

Вчера купила на рынке абрикосы, а они такие кислые, что есть их совершенно не хочется. Зато в выпечку — в самый раз. «Вот и повод опробовать йогуртовый пирог, рецепт которого присмотрела на кулинарном канале Ольги Шобутинской!» — сказала я и принялась за приготовление.

Сегодня редакция «Сайт» поделится с тобой, дорогая читательница, идеальным до грамма рецептом пирога с абрикосами. Пишу статью, а параллельно лакомлюсь этим пирогом. Какой же он нежный и ароматный — не передать словами!

Йогуртовый пирог

Ингредиенты

• 220 г сахара
• 120 г сливочного масла
• 2 яйца
• 300 г муки
• 200 мл йогурта
• 8 г ванильного сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л соды
• 8 абрикосов
• щепотка соли

Приготовление

1. Абрикосы вымой, просуши, раздели пополам.
   
   
   
   
2. Взбей миксером размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Масса должна посветлеть и стать пышной.
   
   
   
   
3. По одному добавь к маслу с сахаром яйца. Взбивай в течение 2 минут после кажого яйца. Влей йогурт и снова перемешай.
   
   
   
   
4. В отдельной емкости соедини муку с щепоткой соли, содой и разрыхлителем, перемешай. Добавляй сухие ингредиенты в тесто через сито. Перемешай всё ложкой до однородности.
   
   
   
   
5. Застели форму для выпечки пергаментной бумагой, а затем влей тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности формы. Сверху выкладывай половинки абрикос, слегка вдавливая их в тесто.
   
   
   
   
6. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40–45 минут до готовности. Готовность проверяй зубочисткой или любой другой деревянной палочкой.
   
   
   
   
7. Вот и всё, ароматный абрикосовый пирог на йогурте готов. Приятного аппетита!
   
   
   
   

А чтобы детальнее ознакомиться с процессом приготовления, посмотри видео от Ольги Шобутинской. Эта выпечка — просто заглядение!

Совет редакции

Также всем любителям домашних вкусностей предлагаю узнать, как сделать мороженое из сливок и абрикосов без мороженицы. Красивое, вкусное и без красителей — вот каким должно быть натуральное мороженое!



Этот йогуртовый пирог с абрикосами — настоящая находка для уютных летних завтраков. Такой пирог станет чудесным дополнением к чаю или кофе. Если нет йогурта, можно заменить его кефиром. Тоже выходит очень вкусно.

К слову, вчерашний пирог уже съели, утром испекла второй. Рецепт уже записала в свой кулинарный блокнот!