Подвизалась в итальянском ресторанчике и научилась готовить лучшую в мире куриную грудку

Победитель телешоу «МастерШеф-5», автор книг о еде и кулинарный эксперт Евгений Клопотенко лучше многих других знает, как придать изысканный вкус самым обычным продуктам. Поэтому можно даже не сомневаться, что куриная грудка с апельсинами, приготовленная по его рецепту, превзойдет самые смелые ожидания.



«Когда в магазине или на рынке есть выбор, я обязательно покупаю куриную грудку на кости с кожей. Что ни говори, а она получается вкусней, чем обычное куриное филе, прямо магия какая-то.



Этот рецепт — очень популярное сочетание курицы и лимона, но кроме этого я решил добавить немного имбиря для пикантности, а в качестве гарнира использовать глазированные апельсины. Куриная грудка получается очень вкусной и праздничной!» — делится опытом Евгений Клопотенко.

Куриная грудка с апельсинами

Ингредиенты

• 1 куриная грудка на кости
• 20 г корня имбиря
• 1 ч. л. сухого розмарина
• 3 ст. л. сахара
• 1–2 апельсина
• сок лимона
• оливковое масло для жарки
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Для начала куриную грудку следует замариновать.
2. Для этого выдави сок половины лимона.
   
   
   
3. Затем смешай в миске тертый имбирь, лимонный сок, сухой розмарин и 2 столовые ложки сахара.
4. Помести куриную грудку в маринад и оставь на 15 минут.
   
   
   
5. Тем временем подготовь апельсины. Нарежь их кружочками в сотейник, добавь сок половины лимона и столовую ложку сахара.
   
   
   
6. Доведи до кипения на маленьком огне, затем подожди, пока глазурь не загустеет.
7. Обжарь грудку в оливковом масле до золотистой корочки.
8. Разогрей духовку до 180 градусов.
9. Выложи мясо на противень, полей маслом, в котором оно жарилось, и маринадом.
10. Сверху выложи кружочки апельсина и отправь в духовку на 20–25 минут.
11. Подавай курочку в обрамлении глазированных апельсинов.
12. Куриная грудка с апельсинами в имбирно-лимонной глазировке готова. Приятного аппетита!
    
    
    

Пикантный вкус лимона придает блюду приятную кислинку. Поэтому лимонным соком поливают мясо и рыбу, используют его в приготовлении соусов, салатных заправок и маринадов.