Пирог «Творожные подушечки», что тает во рту, как пушистый снег

Эти «Творожные подушечки» — это лучшее, что со мной случалось на кухне! Нежный и быстрый пирог с творогом и вишней обязательно стоит готовить именно сейчас, зимой. Когда на улице холодно и снежно, пить дома чай с лимоном и лакомиться этой вкуснятиной — это особый вид наслаждения!

Остановись, посмотри в окно, а затем возьми кусочек этого пирога: прочувствуй аромат какао, ощути легкую кислинку вишни в сочетании с нежной, как облачко, творожной начинкой. В этот момент есть только ты, вкус пирога и снежное утро или день, или вечер… Возможно, счастье именно в том, чтоб радоваться совершенно простым вещам, но искренне, как это делают маленькие дети.

Нежный и быстрый пирог с творогом

Сегодня редакция «Сайт» предлагает отбросить любые переживания и страхи, не циклиться на плохом, а просто взять и приготовить этот восхитительный творожный пирог с вишней. Вкус не передать словами, это нужно пробовать!

Ингредиенты для теста

• 150 г муки
• 2 яйца
• 3 ст. л. какао
• 100 г сахара
• 7–8 г ванильного сахара
• 50 мл растительного масла
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 50–70 мл молока
• щепотка соли
• 100 г вишни

Ингредиенты для начинки

• 250 г творога
• 1 яйцо
• 2 ч. л. крахмала
• 50 г сахара
• 2 г ванили
• сметана (при необходимости)

Приготовление

1. Для приготовления теста в удобной емкости смешай муку с какао, ванильным сахаром, разрыхлителем и солью.
   
   
   
   
2. В глубокой мисочке взбей яйца с сахаром до пышной пены. Продолжая взбивать, влей растительное масло и молоко. В два приема добавь сухую смесь. Хорошенько перемешай. Тесто должно быть по консистенции как сметана. Если будет гуще, то можно добавить еще молока.
   
   
   
   
3. Для начинки взбей блендером творог с сахаром, ванилином, яйцом и крахмалом до однородности. Если творог не очень жирный, то стоит также добавить немного сметаны. Если нет блендера, то творог можно перетереть через сито. Для удобства творожную массу можно пересыпать в кондитерский мешок.
   
   
   
   
4. Форму для выпекания (у меня круглая разьемная форма, но лучше брать прямоугольную 20 на 20) застели пергаментной бумагой. На дно формы влей тесто. На тесто выложи вишню. Я брала замороженную, так что перед тем как добавлять ее в тесто, вишню нужно разморозить.
   
   
   
   
5. Теперь про начинку. В идеале творожную массу лучше выдавливать на тесто из кондитеского мешка, рисуя на тесте ромбики или квадратики как на фото. Я же пекла поздно вечером и решила не искать в шкафу кондитерский мешок, просто ложкой выложила творожную начинку на тесто в виде горок. Фишка в том, что в местах, где творог, тесто проседает, а в тех местах, где его нет, тесто поднимается, так как в нём есть разрыхлитель. В результате образуются подушечки из теста.
   
   
   
   
   
   
6. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.
   
   
   
   
7. Вот и всё, нежный и быстрый пирог с творогом и вишней готов. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с инструкцией по приготовлению творожного пирога с ягодами. Этот рецепт нашла в старой маминой поваренной книге «Приятного аппетита» (1974 года издания, между прочим)!



Я уверена, этот нежный и быстрый пирог с творогом и вишней однозначно станет одним из твоих любимых рецептов. Кстати, вместо вишни можно попробовать добавить чернику, голубику или смородину. Я летом много наморозила, так что в скором времени буду пробовать.

Также можно добавить немного корицы и цедру апельсина, будет совсем по-зимнему!