Рецепт ленивых вареников из творога по-итальянски

Ленивые вареники по этому рецепту просто идеальны — нежные, пышные, воздушные, без излишнего количества муки.

Ингрeдиенты:
— творог — 500 г.
— яйцо — 2 шт.
— мука — 250 г.
— сахар — 130 г.
— желток яичный — 1 шт.
— масло сливочное — 50 г.
— клубника — 300 г.

Приготовление:
1. Творог взбить миксером до однородного состояния, без комочков.
2. Творог взбитый блендером до однородного состояния без комочков
3. Сливочное масло растопить в микроволновке. 4. Добавить к творогу 2 яйца, один желток, 70 грамм сахара и 50 грамм растопленного сливочного масла.
5. Хорошо взбить массу миксером и всыпать 150 грамм муки. Хорошо перемешать.
6. К взбитому творогу добавлены яйца сахар растленное сливочное масло и мука
7. Разделочную доску обильно посыпать мукой из оставшихся 100 грамм. Порциями выкладывать творожное тесто, формовать продолговатую колбаску, обваливая ее в муке, не очень сильно, она должна остаться мягкой и пышной. 8. Нарезать творожную колбаску поперек на ломтики шириной 0,5 сантиметра.
9. Тесто из творога яиц масла и муки порезанное ломтиками средней толщины
10. Вскипятить в большой кастрюле 3 литра воды. Слегка посолить кипяток. Опускать ленивые вареники порциями и варить до всплывания.
11. Всплывшие вареники вылавливать шумовкой и складывать в миску с растопленным сливочным маслом.Готовые ленивые вареники из творога сложены в тарелку с растопленным сливочным маслом
12. Приготовить клубничный соус. Для этого клубнику вымыть и очистить, сложить в блендер вместе с 50 грамм сахара и смолоть в пюре. Соусом полить горячие вареники и сразу подавать.
13. Вымытая и очищенная клубника с сахаром взбивается в блендере до состояния пюре
Приятного аппетита!