Холодный суп из авокадо и огурца

Авокадо – уникальный по количеству питательных веществ продукт. Этот плод содержит более 20 микроэлементов и витаминов, из которых самые ценные – железо, цинк и калий. Авокадо едят при анемиях и слабости, а масло авокадо обладает омолаживающими свойствами, поэтому его используют в косметологии. В 100 гр авокадо - 160 калорий. Огурцы очень полезны для кожи. Норман Уокер советовал пить огуречный сок вместе с соками моркови и салата всем, кого беспокоят кожные проблемы. А еще огуречный сок улучшает рост волос, потому что содержит серу и кремний. Кстати, в 100 гр огурцов всего 13 калорий. Холодный суп из авокадо и огурца вкусный, сытный и не очень калорийный. Время приготовления – 15 мин. На 2 порции понадобится: 2 средних огурца 1 спелое авокадо 50 гр лимонного сока 1 ст. ложка нарезанного зеленого лука 1 ст. ложка нарезанного красного репчатого лука 1 ст. ложка нарезанной свежей петрушки 1 большой зубчик чеснока (измельчить) 1 ч.л. соевого соуса вода или овощной бульон мята или базилик по желанию Пропустить огурцы в соковыжималке, или мелко нарезать и положить в блендер. Авокадо очистить, нарезать, положить в блендер и смешать с остальными ингредиентами до получения однородной массы. Если суп получился слишком густым, разбавить еще огуречным соком или водой, или овощным бульоном, если у вас есть заготовки. Разлейте суп по тарелкам или чашкам и подавайте холодным. Суп можно украсить листьями мяты, петрушки, базилика или нарезанным зеленым луком. Чтобы сделать суп более питательным, можно добавить сверху чайную ложку оливкового масла. Хранить такой суп в холодильнике не стоит, иначе он покроется неаппетитной коричневой пленкой. Калорийность одной порции супа из авокадо и огурца – 186 калорий. Если вы добавляете чайную ложку оливкового масла - плюс еще 39 калорий. Автор: Олеся Худышка