Сыроедный супчик из зелени

Получается 1 литр — это хватит для 10 человек в качестве закуски или для 4 голодных на обед. Конечно, и как зеленое смузи это тоже великолепно, но самый лучший дуэт у этого блюда с хлебными палочками барбекю-гриссини.

Суп:
1.5 среднего авокадо
2 стебель сельдерея, мелко порезать
1 большой пучок порезанного крупно кориандра
1 маленький пучок порезанной мяты
1.5 чашки кокосового молока (можно заменить ореховым)
1 чашка холодной воды
1 маленькая щепотка гималайской соли
Немного свежесмолотого черного перца
Немного свежего крессалата для украшения и аромата

Все смешать в блендере. Можно охладить.

Гриссини барбекю (гренки):
(16 штук )
1 чашка семян подсолнечника
1 чашка светлого льна
соус барбекю (рецепт ниже)
2 стол.ложка семян черного кунжута

Семечки и лен замочить на ночь в воде в разной посуде. Для льна потребуется 2 чашки воды, для семечек — главное, вода должна закрывать их. Промыть в сите или дуршлаге. Смешать в комбайне. Добавьте в массу Соус Барбекю (рецепт ниже) и еще раз смешайте до однородного теста.
Выложить на листы дегидратора гренки длинной примерно 15 см и украсить измельченным черным кунжутом. Сушить примерно 18 часов при температуре 40С. Готово!

Соус Барбекю
(будьте сдержаннее со специями в зависимости от вашего вкуса)
3 маленьких зубчика чеснока
0.5 чайные ложки паприки
0.5 чайные ложки молотого черного перца
1 щепотка чилли
1 ч.ложка кумина (зиры)
1 ч.ложка сушенного сушеного чабреца
2 ч.ложки измельченных семян кориандра
2 ч.ложка сухого орегано
1.5 маленьких ч.ложки соли
Выжмите чеснок через пресс, смешать со всеми специями и добавьте в «тесто» из льна и семечек.