Суп с фрикадельками

Такой живой суп с фрикадельками из арсенала сыроедческих рецептов понравится даже самому убежденному приверженцу традиционной кухни. Я придумала этот супчик во время исследования меню сыроеда и просто не могу не поделиться с вами своим изобретением. Суп с фрикадельками получается настолько сытным, вкусным, красивым и полезным, что вы просто обязаны его попробовать! -капуста белокочанная – 150 гр. -морковь – 1 шт. -яблоко – 1 шт. -сельдерей стеблевой – 2 черешка -перец болгарский – 1 шт. -авокадо – 1 шт. -чеснок – 2 зубчика -лимон – шт. -зеленый лук, укроп – небольшой пучок -семена льна – 2 ст.л. -семена подсолнечника – 3 ст.л. -паприка – 1 ч.л. -морская соль, черный перец – по вкусу Способ приготовления: Подготовить все ингредиенты. Овощи промыть и обсушить салфеткой. Собрать соковыжималку. Очистить чеснок и болгарский перец. Семена подсолнечника промолоть в блендере. Добавить 1 зубчик чеснока и снова промолоть. Выложить смесь в отдельную миску. Это основа для фрикаделек. Семена льна промолоть в кофемолке до состояния муки. Добавить щепотку черного перца, ч.л. паприки, перемешать и выложить на плоскую тарелку – это обсыпка для фрикаделек. Капусту нашинковать тонкими длинными полосками. Добавить щепотку соли и аккуратно промять так, чтобы капуста дала сок, но не потеряла форму. Половину болгарского перца порезать на аккуратные мелкие (1 см) кубики и добавить к капусте. Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку, нарезать мякоть на крупные куски и сбрызнуть лимонным соком. Зелень мелко порубить. Выжать сок из одной моркови. Вынуть жмых. Переложить в миску к основе для фрикаделек. Добавить несколько капель лимонного сока. Перемешать. Далее выжать сок из яблока, лимона и сельдерея. Свежевыжатый сок поместить в блендер. Добавить соль, черный перец, 1 зубчик чеснока, авокадо, оставшуюся половину болгарского перца, ч.л. молотой паприки. Взбить все до однородной консистенции. Если «бульон» кажется вам слишком густым – добавьте чистой холодной воды. Но мне нравятся густые супы-похлебки, поэтому я воду не добавляла. Смешать нашинкованную капусту, кусочки болгарского перца, половину зелени и готовый бульон. Из морковно-семечковой массы скатать шарики-фрикадельки. Обвалять в обсыпке и выложить на отдельную тарелку. Все готово! И я вас уверяю – это описание намного длиннее, чем сам процесс приготовления Оформление: Разлить суп по тарелкам. Выложить сверху фрикадельки. Посыпать оставшейся рубленой зеленью. Подавать к столу. Приятного аппетита! P.S. Живой суп с фрикадельками получается просто необыкновенной вкусноты! Разумеется, вы можете не делать фрикадельки и тогда калорийность блюда будет совсем небольшой, но при этом суп останется очень вкусным и сытным. Обратите внимание на объем – из данного количества ингредиентов получается более 1 литра супа – рассчитайте нужное вам количество ингредиентов самостоятельно.