Шведский картофельный салат.

Ингредиенты: - 350 г картофеля - 100 г свеклы - 2 яичных желтка - 1/2 чайной ложки соли - 5 г сахара - 1 чайная ложка горчицы - 15 мл уксуса столового - 15 мл растительного масла - 50 мл сливок 35-40% - 100 г салата ромэн - 15 г каперсов Сварите картошку в мундире, дайте остыть, очистите и нарежьте кубиками. Так же поступите со свеклой, если не используете маринованную. Тем временем приготовьте заправку. Яичные желтки смешайте с солью, сахаром и горчицей. Поочередно добавьте уксус (если свекла вареная, а не маринованная), масло и сливки, каждый раз перемешивая до однородности. Салат вымойте, обсушите и нарежьте полосками. Каперсы разрежьте на 2-4 части. Смешайте овощи, добавьте заправку и подавайте. Соль-перец можете добавить по вкусу.

салат рецепты еда