1609
0.4
2012-10-10
Шведский картофельный салат.

Ингредиенты:
— 350 г картофеля
— 100 г свеклы
— 2 яичных желтка
— 1/2 чайной ложки соли
— 5 г сахара
— 1 чайная ложка горчицы
— 15 мл уксуса столового
— 15 мл растительного масла
— 50 мл сливок 35-40%
— 100 г салата ромэн
— 15 г каперсов
Сварите картошку в мундире, дайте остыть, очистите и нарежьте кубиками. Так же поступите со свеклой, если не используете маринованную.
Тем временем приготовьте заправку. Яичные желтки смешайте с солью, сахаром и горчицей.
Поочередно добавьте уксус (если свекла вареная, а не маринованная), масло и сливки, каждый раз перемешивая до однородности.
Салат вымойте, обсушите и нарежьте полосками.
Каперсы разрежьте на 2-4 части.
Смешайте овощи, добавьте заправку и подавайте. Соль-перец можете добавить по вкусу.
Bashny.Net. Перепечатка возможна при указании активной ссылки на данную страницу.