Домашний чернично-персиковый открытый пирог

Ингредиенты:
Для теста:
— Мука — 1,5 стакана
— Сахар — 1 столовая ложка
— Соль — 1/2 чайной ложки
— Сливочное масло — 1,5 пачки
— Яйцо (желток) — 1 шт
— Молоко — 3 столовых ложки
— Персико-абрикосовый джем — 3 столовых ложки

Для начинки:
— Песик — 4-5 шт
— Черника — 1 стакан
— Коричневый сахар — 1/4 стакана
— Мука — 2 столовых ложки
— Корица — 1/4 чайной ложки
— Мускатный орех — 1/8 чайной ложки
— Щепотка соли

Приготовление:

Желток взбейте с молоком. В комбайне перетрите масло с мукой до рыхлого состояния. Влейте яично-молочную смесь и перемешайте снова. Скрепите тесто и оберните в пищевую пленку. Отправьте в холодильник на 30 минут.Для начинки достаточно мелко нарезанный персик и чернику смешайте с сахаром, мукой и специями. Тесто раскатайте. Раскатанный пласт выложите на подготовленный противень. В середину поместите начинку. Поднимите края пирога и закрепите. Края теста обмажьте джемом и выпекайте в предварительно подогретой духовке (180 градусов) 50-60 минут.