Картофель запеченный с сыром и зеленью

Ингредиенты: Картофель 4 штуки Чеснок 4 зубчика Масло сливочное 100 г Сметана 2 столовые ложки Бекон 4 штуки Сыр твердый 200 г Укроп по вкусу Лук зеленый по вкусу Соль по вкусу Перец черный свежемолотый по вкусу Как делать: 1. Разогрейте духовку до 200°C. Вымойте и обсушите клубни картофеля. Кожура должна быть сухой, тогда она сможет подрумяниться и стать хрустящей. 2. Натрите каждую картофелину небольшим количеством оливкового масла и соли и поставьте в духовку на 1-1,5 часа, в зависимости от размера. Соль заберет часть влаги из кожуры, что тоже поможет так необходимой нам корочке стать золотистой и аппетитной. За полчаса до приготовления картошки заверните в фольгу неочищенные зубчики чеснока, посолите, поперчите, добавьте сливочного и оливкового масла. Через 30 минут выньте картошку и дайте остыть до той степени, когда Вы сможете брать ее руками. 3. Острым ножом разрежьте картофелины вдоль пополам. Далее нужно аккуратно, стараясь не повредить кожуру, ложкой выскрести мякоть в большую миску. К мякоти добавьте печеный чеснок, сметану, немного оливкового масла, рубленую зелень, обжаренный бекон, тертый сыр и аккуратно перемешать, стараясь не сделать из общей массы картофельное пюре. В заключение посолите и щедро поперчите. 4. Начините золотистые ладьи из кожуры, используя все ту же ложку, посыпьте тертым сыром и уложите сверху по паре кубиков очень холодного сливочного масла и отправляйте получившуюся флотилию в духовку и запекайте до образования хрустящей корочки. Дополнительная порция тертого сыра и сливочное масло помогут образованию этой самой корочки, поэтому будьте щедры, чтобы получилось красиво и вкусно.

Блюда

Картофель запеченный с сыром и зеленью

Присоединяйтесь!

Похожие статьи

Читают сейчас