Если есть желание попробовать настоящую датскую кисло-сладкую капусту - делайте все по рецепту , я уже знакома с этим блюдом, поэтому корректировала по своему вкусу ))
1 кг краснокочанной капусты
2 палочки корицы
4 шт гвоздики
2 лавровых листа
1 шт аниса или бадьяна ( я убрала через 10 минут после начала приготовления , очень насыщенный вкус и запах придает)
сок и цедра одного апельсина
100 мл красного вина
100 мл винного уксуса( я добавляла сначала половину , потом подливала в процессе готовки )
100 гр сахара( я взяла 2 ст л без горки )
1 ст л орехового или рапсового масла
соль и перец по вкусу
веточка розмарина
Капусту шинкуем . Смешиваем все остальные ингредиенты (уксус и сахар лучше добавлять не весь сразу , а пробовать блюдо в процессе приготовления и добавлять уже по вкусу ) и добавляем к капусте . Кладем все в сотейник или сковороду с высокими бортиками , можно в кастрюлю .И тушим 45 минут на слабом огне . Подают это блюдо к запеченному мясу , гусю , рождественским колбаскам ))
Не пропустите новые статьи!
Присоединяйтесь к нашему сообществу в Telegram и Facebook