Омлет грибной

Ингредиенты:
грибы (лучше шампиньоны) — 300 г
яйцо — 5 шт.
мука — 2 ст. л.
соль, черный молотый перец — по вкусу
сливочное масло (жир для жаренья) — 2 ст.л.
вода минеральная (негазированная)- 1/4 стакана
зеленый лук, зелень петрушки — по вкусу.

Как делать:

Грибы мелко порежьте, смешайте с зеленью, специями и обжарьте.

Для омлета белки отделите от желтков и тщательно их (белки) взбейте. Желтки смешайте с водой, добавьте муку, перемешайте до образования густой смеси. Затем смешайте ее с белками и поджаренными грибами.

Выпекайте омлет на смазанной жиром или маслом разогретой сковороде.