Котлеты «Папараць кветка» (белорусская кухня)

Ингредиенты: 700 гр. куриного филе 1 маленькая луковица 1 яйцо соль по вкусу 150 грамм твердого сыра, типа «Российский» 50 грамм сливочного масла 1 яйцо Крошка из батона Приготовление: 1. Приготовить начинку: для этого натереть на средней терке сыр и добавить к нему тертое на крупной терке масло, перемешать до однородной массы и убрать в холодильник. 2. Куриное филе и луковицу дважды пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль и тщательно вымешать фарш. 3. Из сырно-маслянной смеси слепить «колбаску», уложить ее на лепешку из куриного фарша, накрыть лепешкой поменьше, закрыть бока. Получится котлетка. 4. Окунуть котлетку в слегка взбитое яйцо, придать ей овальную форму, запанировать в хлебных крошках. 5. Нагреть сковороду с растительным маслом. Обжарить котлеты с двух сторон и сложить в форму подходящего размера. Довести до готовности в духовке, разогретой до 170 градусов, в течение 30 минут. Подавать сразу с гарниром по своему вкусу. Советы: Фарш получается липким, и управляться с ним будет проще, если время от времени окунать руки в воду. Есть два варианта панировки: натертый на крошку батон, либо тот же батон, но нарезанный небольшими квадратиками и подсушенный.

Блюда

Котлеты «Папараць кветка» (белорусская кухня)

Присоединяйтесь!

Похожие статьи

Читают сейчас