Томатный соус софрито продлит жизнь

        Кто бы мог представить, но томатный соус назвали ключом к долголетию. В частности из-за того, что его употребление влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы. Учёные провели анализ знаменитых томатных соусов, которые чаще всего можно купить на прилавках магазинов или приготовить самим. Самым полезным вышел один.





        Речь пойдёт о соусе софрито — он похож на аджику. В его состав входят не только томаты, но и чеснок, оливковое масло, лук, а ещё кукурузная мука и специи. Если поверить экспертам из Университета Барселоны, именно этот соус — хороший продукт для профилактики инсульта и сердечного приступа. 





        В соусе софрито содержится близко 40 антиоксидантов, в том числе таких, как кверцетин и каротиноид, которые защитят сердце. Интересно, что в соусе софрито больше полифенолов, чем в свежих помидорах либо томатном соке.

Источник: /users/559