Рецепт кваса без соли, сахара и дрожжей

Летом, когда наступает жара, появляется необходимость в напитках, котрые и освежали бы, и были бы полезны для организма. Одним из таких напитков является квас.

Известный русский рецепт. Одну среднюю редьку (в оригинальном рецепте - чёрная) и одну крупную свёклу тщательно помыть, отрезать хвостики и остатки ботвы, чистить не надо, нарезать кубиками с ребром примерно 1,5 см.

Положить в трёхлитровую банку, залить водой (можно кипячёной или сырой).

Оставить при комнатной температуре на 3 дня.

Уже через сутки квас слегка запенится. Значит молочнокислые бактерии, которые всегда находятся на поверхности сырых овощей и фруктов начали своё благородное дело.

Через три дня квас уже достаточно созревает и становится очень вкусным и освежающим.

Его можно ставить в холодильник, а можно дать ему ещё денька два постоять при комнатной температуре. Цвет красивый - свекольный. Можно делать отдельно свекольный квас и редечный квас.