Нежнейшие блинчики из тыквы

Какая дача без тыквы?! Наша семья очень любит эту рыжую красавицу. Готовим всё: супы, блины, оладьи, кексы, икру. Блинчики из тыквы получаются очень нежные по вкусу, особенно хороши с медом!)

300 г. тыквенного пюре

2 яйца

250 г. муки

200 мл. молока

40 г. маргарина (растопить)

10 г. разрыхлителя теста

4 ст.л. сахара

1 щепотка соли

1. Тыкву надо очистить от кожуры и порезать средними кубиками. Затем запечь ее в духовке до мягкости, без добавления масла.

2. Готовую тыкву измельчить в блендере до состояния пюре.

3. Яйца взбить с сахаром, добавить соль, растопленное масло и хорошо перемешать. Затем в тесто добавить тыкву,  молоко и муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков.

4. Печь блинчики надо на сухой сковороде, не добавлять никакого масла. Огонь держите средний. Сковороду надо брать с толстым дном, с антипригарным покрытием или чугунную.

5. Складываем блинчики стопочкой и поливаем медом.