362
0.1
2016-09-21
Мусс Черный Шоколад и Хурма — изысканный десерт без выпекания
За основу взят рецепт шоколадного мусса Шантильи от Эрве Тиса. Рецепт очень простой и и быстрый в приготовлении. Этот мусс можно подавать как самостоятельный десерт, можно наполнять пирожные или сформировать из него конфеты. А еше этот десерт относится постным блюдам, так как кроме шоколада и воды в нем ничего нет.
Вам потребуется:
200 гр. горького шоколада (не менее 75% какао)
170 мл. воды
мякоть 1 хурмы (и 1 столовая ложка виски по желанию)
30г сахара, по желанию
200мл нежирных сливок
миска со льдом
1.На водяной бане топим шоколад с водой и перемешиваем до однородной массы. В миску наливаем немного воды и добавляем лед. Ставим на лед нашу чашку с шоколадной массой и начинаем взбивать. Взбиваем до того момента, когда шоколадная масса начинает белеть и становится кремообразной. Наберитесь терпения, Вам потребуеться от 3-х до 7-ми минут.Важно не переусердствовать — чем дольше взбиваешь, тем плотнее становится консистенция.
2.Выкладываем мусс порционно по формочкам и убираем на час в холодильник
3.Взбиваем сливки с сахаром, выкладываем сверху на мусс и на час в холод
4.Готовим перед подачей пюре из хурмы и виски, распределяем по формочкам, украшаем мятой
Десерт готов! Приятного аппетита
оригинал: en.paperblog.com
Источник: /users/1077
Bashny.Net. Перепечатка возможна при указании активной ссылки на данную страницу.
