Буглама — нежное мясо с овощами и грибами

Буглама — это очень простое и вкусное, нет, очень вкусное блюдо! Украсит любой стол!

Ингредиенты:

телятина — 2 кг;

шампиньоны — 700 грамм;

помидоры свежие — 6-8 штук;

лук репчатый — 5-6 штук;

перец болгарский — 2 штуки;

зелень (у меня укроп и кинза) — большой пучок;

сушеный базилик;

соль и перец по вкусу

2. Подготавливаем продукты: мясо режем крупными кусочками, помидоры и лук — кольцами, грибы очищаем (я снимаю шкурку с них) и нарезаем, перец — полукольцами, зелень  — не мелко.

3. Берем казан или кастрюлю с толстым дном. Начинаем укладывать. Первый слой — помидоры, второй — мясо. Солим и перчим.

Затем лук и зелень, базилик.

Потом грибы, перец болгарский и помидоры. Солим.

И так чередуем все продукты.

Верхний слой лучше сделать из помидоров.

НИ ВОДЫ, НИ МАСЛА  добавлять не нужно!!!! Закрываем крышкой и ставим на очень медленный огонь. Готовим 1,5-2 часа после закипания. Это зависит от мяса.

Это самостоятельное блюдо. Подаем на большой тарелке.  

В рецепте я указала то количество продуктов, которое использовала. Но можно добавлять больше помидоров или перца, все по Вашему желанию. Пробовала готовить из баранины, телятины и свинины. Всегда отличный результат! Гости «сметают» со стола!

И еще пара секретиков: мясо лучше использовать пожирнее и добавлять много укропа!