5 самых лучших рецептов с мякотью арбуза

Август – официальное открытие сезона полосатых, звонких, сладких, сахарных ягод.

Сегодня мы вам представляем 5 самых лучших рецептов с мякотью арбуза.

1.Салат из арбуза с фетой

Мякоть половины небольшого арбуза, нарезанная кубиками

1 длинноплодный огурец

Горсть  оливок каламата ( без косточек и нарезанных)

100 г феты или брынзы

1 ст. л. свежей мяты (или базилика)

3 ст. л. бальзамического крема

1 ст.л оливкового масла

Смешайте нарезанную мякоть арбуза, огурец, оливки. Посыпьте раскрошенной брынзой и сбрызните оливковым маслом и бальзамико.

2. Аква Фреска с лемонграссом и имбирем

½ небольшого арбуза, очищенного и порезанного кубиками

1 ст. л.+ 1 1/2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока

2-3 ч. л. мелконатертого лемонграсса

1 1/2 ч. л. мелко натертого Соль грубого помола

Кубики льда

Измельчите арбуз в блендере до получения однородной массы. Процедить смесь через мелкое сито в кувшин. Добавьте лимонный сок, лемонграсс, имбирь, и щепотку соли. Охладите.

Подавайте со льдом.

3. Арбузное гаспачо

1 красная луковица

1-2 красных болгарских перца

1-2 очищенных огурца

1 халапеньо перец

2 нарезанных свежих помидора

1 небольшой арбуз

горсть нарезанной кинзы

1/4 ст. красного винного уксуса (регулируйте количество в зависимости от  в зависимости от сладости арбуза и помидоров)

1 ст.л. соли

1 ст. л. оливкового масла

Можно добавить кубики авокадо, сметану, свежую зелень кинзы

Отложите часть нарезанных овощей. Остальное измельчите в блендере в однородную массу.

Добавьте красный винный уксус, чтобы сбалансировать сладость арбуза и помидоров. Посолите и добавьте оливкового масла.

Добавьте нарезанные овощи и поставьте в холодильник н анесколько часов. Лучше на ночь.

Подавайте со сметаной, авокадо, нарубленной зеленью кинзы, ломтиками поджаренного хлеба.

4. Сальса Пико де Галло

1/2 арбуза

1/2 красной луковицы

1 красный сладкий перец

1 зеленый сладкий перец

1 желтый сладкий перец

1 перчик халапеньо

1 небольшой пучок кинзы

1-2 лайма

1/2 ч.л. соли

Мелко нарежьте все ингредиенты. Добавьте по вкусу соль и сок лайма. Дайте постоять минут 15.

Подавать с жареным картофелем , рыбой или курицей-гриль.

5. Сангрия арбузная

Сок из 1  маленького арбуза

300 г свежей клубники

1 бутылка сухого розового вина

100 мл лимончелло или куантро

сок 2 апельсинов

сок 1 лайма

1 нарезанный апельсин

1 нарезанный лайм

Нарежьте арбуз и клубнику. Часть оставьте для украшения.  Измельчите арбуз и клубнику с помощью блендера. Пропустите через сито.

В большой емкости смешайте, арбузно-клубничный сок, вино, лимончелло, апельсиновый сок и сок лайма. Добавьте отложенные кусочки арбуза и клубники, нарезанные апельсины и нарезанный лайм.

Хорошо охладите.  Подавайте со льдом.

источник: foodybox.ru