Жареные Груши
- 4 крупные груши или 8 небольших
- 2столовые ложки лимонного сока
- 1столовая ложка сахара
- 2столовые ложки воды
- 2столовые ложки несоленого сливочного масла
Espresso с кремом маскарпоне
- 1чашка взбитых сливок
- 1 палочка ванили
- 1чашка маскарпоне
- 1 / 4 — 1/3 стакана сахара
- 2-3столовые ложки эспрессо, охлажденные
- Какао-порошок, для украшения
- Молотый миндаль (по желанию)
Разогреть духовку до 180 градусов. Очистите груши, разрежьте вдвое вдоль и удалите сердцевину. Поместите отрезанной стороной вверх в сковороду и сбрызните лимонным соком. Посыпьте равномерно сахаром половинки груш и положите по кусочку масла. Налейте воду в сковороду и выпекайте груши в течение 30 минут, поливая соком несколько раз. Переверните груши и выпекать еще 30 минут, поливая соком несколько раз. Груши готовы, когда нож легко входит в самой толстой части. Дайте грушам остыть до комнатной температуры. Вылить взбитые сливки в небольшую миску. Кусочек ванили разрезать вдоль пополам и очистить семена в крем, помешивая, чтобы равномерно распределить.Уберите в холодильник примерно на час. Непосредственно перед подачей крем вылить через мелкое сито в охлажденную миску. Добавить маскарпоне и эспрессо, и взбить на средней скорости, пока ингредиенты соединятся. Увеличьте скорость до средне-высокой посыпать сахаром, взбивать до мягкой формы. На половиноки груш разпределите ложкой крем маскарпоне. Добавить один или оба из отделочных ингредиентов по вкусу. опубликовано
фото и рецепт food52.com
Источник: /users/1077
