Салат из свеклы с нутом

Мы хотим поделиться рецептом чудесного свекольного салата. Его вкусно есть и дома, и можно взять с собой на пикник на свежем воздухе. Если, конечно, не испугает запах ароматной чесночной заправки).





Салат из свеклы с нутом

Чесночная заправка для салата

  • 2 зубчика чеснока
  • ¼ ч.л. мелко тертой лимонной цедры
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. воды
  • соль
Для салата:

  • 2 запеченные или отваренные свеклы
  • 1 банка нута
  • 1 коробочка зернистого творога
  • кумин (опционально)
  • зелень
Чеснок очистить, мелко натереть, выложить в ступку с щепоткой соли. Растереть до однородной массы, вливая понемногу масло. Должна получиться пастообразная смесь. Продолжая растирать, добавить мелко тертую лимонную цедру, лимонный сок и затем воду. Получившуюся заправку поставить охлаждаться.

Готовую свеклу очистить и нарезать кубиками. Слить жидкость из банки с нутом, промыть его водой. Смешать свеклу с нутом с чесночной заправкой и дать постоять 10-15 минут.

При подаче выложить на салат зернистый творог (если хочется более острого вкуса, можно заменить брынзой), слегка посыпать кумином и зеленью. Мы обычно добавляем базилик.

К такому салату мы готовим румяную картошечку, предварительно отваренную, слегка расплющенную, и обжаренную до румяной корочки в смальце или утином жире, вместе с зубчиками чеснока.  опубликовано 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Однокласниках 

   

Источник: zveruska.livejournal.com/140506.html
  • 209
  • 20/09/2016


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое