Raw & vegan: Изысканный клубнично-персиковый пирог

Изысканный вегетарианский сыроедческий десерт, который не навредит Вашему здоровью и Вашей фигуре. Пирог без выпекания, без рафинированного сахара, глютена и молочных продуктов — вкусно и полезно!

Ингредиенты :

Корж:

1 чашка грецких орехов

1 чашка миндаля 

1 чайная ложка кокосового масла (растопленного)

 Щепотка соли

4-5 фиников

2 столовые ложки семян чиа, ранее замоченных в воде

½ стакана тертого кокоса

Начинка:

1 чашка сырых орехов кешью

½ стакана грецких орехов

3-4 столовые ложки чистого кленового сиропа

1 столовая ложка кокосового масла (растопленного)

4-5 столовых ложек воды

Щепотка соли

Несколько капель лимонного сока

Toп:

3-4 спелых персиков

5-6 шт.клубники

Грецкие орехи, миндаль и тертый кокосовый орех поместить  в кухонный комбайн и перемолоть несколько раз до тех пор, пока грецкие орехи не измельчатся и смешаются равномерно  с другими ингредиентами.

Добавьте финики, соль, кокосовое масло и семена чиа и взбейте до однородной массы.

Круглым куском бумаги для выпечки застелите дно формы для выпекания тортов со съемными бортиками,равномерно распределите массу для коржа, уберите в холодильник.

Для начинки замочить грецкие орехи и орехи кешью в воде в течение по крайней мере двух часов или в течение ночи.

Слейте воду из орехов затем поместите их  в кухонный комбайн вместе с водой, лимоном, солью, кокосовым маслом и кленовым сиропом.

Взбивайте 3-4 минуты. Можно добавить больше воды, чтобы масса была более гладкой. 

Вылейте начинку в основание.

Половину персиков  тонко нарежьте, распределите на  пирог, как показано на фотографии, оставляя середину пустой 

Отрежьте верхушки у клубники и поместите ее в середину с

Охладите в течение  2-3 часа или оставьте на ночь перед подачей на стол.

Наслаждайтесь! опубликовано 

фото и рецепт: keepitcooking.wordpress.com