Оливье с семгой и огурцами

Обычный салат оливье с майонезом и колбасой к диетическим отнести никак нельзя. Но стоит заменить наиболее вредные ингредиенты, и он превратится в самой здоровое, питательной и деликатесное блюдо.

Ингредиенты:

Слабосоленая семга 300 г
Картофель 5 шт.
Яйца 3 шт.
Маринованный огурец 1 шт.
Огурец 2 шт.
Зеленый горошек 1/2 банки
Луковица 1 шт.
Красная икра (или икра сельди) 100 г
Сметана нежионая
Укроп
Руккола
Соль и перец

Приготовление:

Отварите и очистите картофель и яйца. Нарежьте их, а также огурцы и лук, кубиками, выложите все в миску. Небольшими кубиками нарежьте филе семги. К нарезанным овощам добавьте зеленый горошек и измельченную петрушку. Выложите семгу, посолите и поперчите. Смешайте около 150 г сметаны с икрой и заправьте полученным соусом салат. Сверху украсьте рукколой. Готово!

Питательная ценность: 107 ккал на 100 г

опубликовано 

Источник: fitfixed.com