Как приготовить нежный суп-пюре с рукколой

Нежный оригинальный супчик, который по праву может стать вашим фирменным блюдом.

Калорийность: 135 ккал (на 1 порцию)

 

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Руккола – 150 г
  • Лук-порей – 1 шт. (стебель 10 см)
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Растительное масло – 2 ч. ложки
  • Картофель – 4 шт. (среднего размера)
  • Яблоко – 1 шт. (среднего размера)
  • Пастернак – 1 шт.
  • Вода – 2,5 стакана
  • Обезжиренный творог – 50 г (можно заменить соевым молоком)
  • Лимонный сок – 1 ст. ложка
  • Соль, перец – по вкусу






Как приготовить суп-пюре с рукколой:

1. В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить измельченный лук-порей и репчатый лук.

2. Картофель, яблоко и пастернак очистить и мелко порезать. Добавитьв кастрюлю и пассеровать еще пару минут.

3. Добавить воду и варить до готовности (пока овощи не станут мягкими).

4. Измельчить суп в блендере.

5. Добавить рукколу (отложить пару листиков для украшения).

6. Приправить суп солью, перцем и лимонным соком. Еще раз измельчить в блендере.

7. Разлить суп-пюре с рукколой по тарелкам, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Ешьте больше сезонной зелени — это вкусно и очень полезно!







Готовьте слюбовью!  

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

 

Источник: domashniy.ru/
  • 119
  • 20/09/2016


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое