Изумительный пирог "Три молока" с клубникой






Пирог Tres leches («Три молока») родом из Латинской Америки. У негоогромное множество рецептов. Пожалуй, как у борща. Это дает повод для экспериментов и фантазии.    Tres leches очень просто и быстро готовить и безумно вкусно есть. Подойдет для совершенно разных случаев, ведь как его украсить вы решаете сами. Мы выбрали вариант с клубникой.    Ингредиенты:   Для пирога:
  • Мука1,5 стакана
  • Яйцо4 шт.
  • Сахар1/2 стакана
  • Разрыхлитель1 ч. л.
  • Сливочное масло1 кусочек
  • Ванильный экстракт1 ч. л.
  • Молоко1/4 стакана
  • Соль1 щепотка
  • Клубника400 г
Для пропитки: 

  • Сгущенное молоко350 мл
  • Молоко концентрированное350 мл
  • Сливки (не менее 20%)250 мл
  • Способ приготовления: 
Разогрейте духовку до 175 градусов. Подготовьте форму для нашего пирога. Форму (в нашем случае 23 см на 36 см) необходимо смазать маслом и посыпать мукой. ​Смешайте муку, соль и разрыхлитель вместе, отложите в сторону.

​Миксером взбейте масло, постепенно добавляя сахар. Затем добавьте 4 яйца, ванильный экстракт и молоко. Яйца нужно добавлять по одному, перемешивая после каждого добавления.

​Когда яйца полностью размешались, добавьте сухие ингредиенты в три захода и хорошо пермешайте.

Теперь равномерно распределите получившееся тесто по форме и выпекайте в течение 25 минут. После, дайте пирогу полностью остыть, прежде чем добавлять пропитку tres leches.

Готовим пропитку. Это проще простого. Смешайте без взбивания все ингредиенты — три молока — для пропитки пирога. Смешивайте до образования однородной массы. Три молока — сгущенное, концентрированное и сливки — отсюда и происходит название десерта. Если вдруг нет концентрированного молока, можно заменить топленым и сухим. Всю верхнюю поверхность остывшего пирога проколите вилкой. Затем пропитайте получившимся Tres leches. Накройте пирог и дайте пропитаться несколько часов. Прежде чем подавать пирог, украсьте его взбитыми сливками и клубникой. опубликовано 

 

Источник: kitchenmag.ru/posts/pirog-tri-moloka-s-klubnikoy
  • 188
  • 20/09/2016


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое