Изумительный пирог "Три молока" с клубникой

Пирог Tres leches ("Три молока") родом из Латинской Америки. У негоогромное множество рецептов. Пожалуй, как у борща. Это дает повод для экспериментов и фантазии.    Tres leches очень просто и быстро готовить и безумно вкусно есть. Подойдет для совершенно разных случаев, ведь как его украсить вы решаете сами. Мы выбрали вариант с клубникой.    Ингредиенты:   Для пирога:

• Мука1,5 стакана
• Яйцо4 шт.
• Сахар1/2 стакана
• Разрыхлитель1 ч. л.
• Сливочное масло1 кусочек
• Ванильный экстракт1 ч. л.
• Молоко1/4 стакана
• Соль1 щепотка
• Клубника400 г

Для пропитки: 

• Сгущенное молоко350 мл

• Молоко концентрированное350 мл
• Сливки (не менее 20%)250 мл
• Способ приготовления: 

Разогрейте духовку до 175 градусов. Подготовьте форму для нашего пирога. Форму (в нашем случае 23 см на 36 см) необходимо смазать маслом и посыпать мукой.

​Смешайте муку, соль и разрыхлитель вместе, отложите в сторону.

​Миксером взбейте масло, постепенно добавляя сахар. Затем добавьте 4 яйца, ванильный экстракт и молоко. Яйца нужно добавлять по одному, перемешивая после каждого добавления.

​Когда яйца полностью размешались, добавьте сухие ингредиенты в три захода и хорошо пермешайте.

Теперь равномерно распределите получившееся тесто по форме и выпекайте в течение 25 минут. После, дайте пирогу полностью остыть, прежде чем добавлять пропитку tres leches.

Готовим пропитку. Это проще простого. Смешайте без взбивания все ингредиенты - три молока - для пропитки пирога. Смешивайте до образования однородной массы. Три молока - сгущенное, концентрированное и сливки - отсюда и происходит название десерта. Если вдруг нет концентрированного молока, можно заменить топленым и сухим.

Всю верхнюю поверхность остывшего пирога проколите вилкой. Затем пропитайте получившимся Tres leches. Накройте пирог и дайте пропитаться несколько часов. Прежде чем подавать пирог, украсьте его взбитыми сливками и клубникой. опубликовано 

 



Источник: http://kitchenmag.ru/posts/pirog-tri-moloka-s-klubnikoy