38
2016-09-20
Домашний ликер лимончелло или оригинальные съедобные подарки
Идея с лимончеллой пришла после того, как несколько раз в каких-то околокулинарных зарубежных интервью наткнулась на упоминание домашней лимончеллы в совершенно разных местах. Хмм, оказывается, именно она для многих искушенных является любимым самодельным кулинарным подарком. Бинго!!! Неделю спустя без каких-либо усилий настойка готова и осталось только смешать ее с сахарным сиропом. С волнением кладу полученный эликсир охлаждаться — стоит ли он всех тех ценнейших лимонных корок???
Снять цедру с лимонов, по возможности не захватывая белый горький подкожный слой. Выложить цедру в трехлитровую банку, залить водкой и закрыть платиковой крышкой. Расслабиться на 5 дней.
На 6 день: приготовить сахарный сироп — довести до кипения воду, добавить сахар и помешивая варить до растворения сахара. Оставить сироп охлаждаться до следующего дня. На 7 день: процедить водочную настойку с цедрой и разлить по подарочным бутылкам. Вылить туда же сахарный сироп, перемешать.
Перед употреблением: охладить (лучше в морозилке) до вискозного такого состояния. Для меня лимонов много не бывает, так что я еще выжимаю в рюмку немного сока из обезкоженного ароматного абхазского лимона. И вам советую!
Домашний ликер Лимончелло
Ингредиенты:
цедра с 8 или 9 лимонов среднего размера (желательно абхазские)
1 литр водки
1250 мл. воды
700 гр. сахара
Процесс:
Снять цедру с лимонов, по возможности не захватывая белый горький подкожный слой. Выложить цедру в трехлитровую банку, залить водкой и закрыть платиковой крышкой. На 6 день: приготовить сахарный сироп — довести до кипения воду, добавить сахар и помешивая варить до растворения сахара. Оставить сироп охлаждаться до следующего дня. Или сделать и охладить на седьмой день. На 7 день: процедить водочную настойку с цедрой и разлить по подарочным бутылкам. Вылить туда же сахарный сироп, перемешать. Перед употреблением: охладить (лучше в морозилке) — оптимально до вискозного состояния. Лимончелла может храниться до 2 лет при комнатной температуре (видимо, если она не особенно удалась). опубликовано
Источник: buckwheatandspinach.com/limonchello/
Итак, делаем лимончеллу.
Снять цедру с лимонов, по возможности не захватывая белый горький подкожный слой. Выложить цедру в трехлитровую банку, залить водкой и закрыть платиковой крышкой. Расслабиться на 5 дней.
На 6 день: приготовить сахарный сироп — довести до кипения воду, добавить сахар и помешивая варить до растворения сахара. Оставить сироп охлаждаться до следующего дня. На 7 день: процедить водочную настойку с цедрой и разлить по подарочным бутылкам. Вылить туда же сахарный сироп, перемешать.
Перед употреблением: охладить (лучше в морозилке) до вискозного такого состояния. Для меня лимонов много не бывает, так что я еще выжимаю в рюмку немного сока из обезкоженного ароматного абхазского лимона. И вам советую!
Домашний ликер Лимончелло
Ингредиенты:
цедра с 8 или 9 лимонов среднего размера (желательно абхазские)
1 литр водки
1250 мл. воды
700 гр. сахара
Процесс:
Снять цедру с лимонов, по возможности не захватывая белый горький подкожный слой. Выложить цедру в трехлитровую банку, залить водкой и закрыть платиковой крышкой. На 6 день: приготовить сахарный сироп — довести до кипения воду, добавить сахар и помешивая варить до растворения сахара. Оставить сироп охлаждаться до следующего дня. Или сделать и охладить на седьмой день. На 7 день: процедить водочную настойку с цедрой и разлить по подарочным бутылкам. Вылить туда же сахарный сироп, перемешать. Перед употреблением: охладить (лучше в морозилке) — оптимально до вискозного состояния. Лимончелла может храниться до 2 лет при комнатной температуре (видимо, если она не особенно удалась). опубликовано
Источник: buckwheatandspinach.com/limonchello/
