Желе в арбузе: просто и оригинально!

Лето — лучшая пора для кулинарных экспериментов. Если ты давно не баловал своих близких чем-то оригинальным, то пришло время сделать это. Мы подготовили для тебя оригинальный рецепт приготовления желе в арбузе. Готовится это блюдо очень просто, что не может не радовать. Идея принадлежит поистине гению. 

 



Ингредиенты:

• 1 стакан красного сухого вина
  
  
• арбуз весом 2-3 кг
  
  
• 5 ст. л. желатина
  
  
• фрукты и ягоды (персики,
  
  
• корица
  
  
• абрикосы, груши,
  
  
• 2 стакана сахара
  
  
• виноград, вишня, клубника)
  
  

 

Как приготовить: 

Шаг 1

Арбуз тщательно вымыть, разрезать пополам и аккуратно вынуть мякоть. Стенки арбуза должны быть внутри максимально ровными. В большой кастрюле вскипятить воду. Каждую половинку арбуза подержать над паром срезом вниз 4-5 мин.

Шаг 2

Мякоть арбуза протереть в миску через сито.

Шаг 3

Фрукты вымыть, обсушить. Ягоды винограда снять с кисти. Из вишни (черешни), персиков и абрикосов удалить косточки. Груши или яблоки очистить от кожицы, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Нарезать фрукты кубиками, размер которых соответствовал бы размеру вишни или винограда.

Шаг 4

Из 0,5 л воды и 1 стакана сахара сварить сахарный сироп. Порциями опускать в него фрукты и проваривать 2 мин., следя за тем, чтобы фрукты не разварились. Вынуть фрукты шумовкой.

 



Как приготовить знаменитый грузинский соус сацебели

Магрибский мусс из баклажанов

 

Шаг 5

Желатин замочить в небольшом количестве теплой кипяченой воды. В отвар из фруктов добавить протертую мякоть арбуза, оставшийся сахар, вино и корицу. Довести до кипения и варить 2-3 мин. Процедить, дать немного остыть и ввести набухший желатин.

Шаг 6

Положить в половинки арбуза часть фруктов, залить чуть остывшим сиропом и поставить на холод. Когда сироп немного застынет, вновь положить порцию фруктов и влить сироп. Снова поставить на холод. Когда обе половинки арбуза будут заполнены, накрыть их пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа. Застывшее желе нарезать ломтиками и подать к столу.





Готовим с любовью, ! Приятного аппетита!

 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: www.gastronom.ru/recipe/3390/zhele-v-arbuze