Конвертики из запеченного перца с халуми

Запеченный перец с халуми очень популярен на Кипре. Обычно перец разрезают пополам, внутрь кладут сыр и так запекают. Мы же предлагаем более изящную версию – конвертики.

И пусть вас не пугает кажущаяся сложность процесса: готовится закуска довольно быстро.

Такие же конвертики можно сделать из цукини или баклажанов.

 





Ингредиенты:

 

• 4 больших красных сладких перца
• 200 г сыра халуми
• 1 красный перец чили
• 1 ч. л. сушеного орегано или 4 веточки свежего
• 4 маслины
• 1 лимон

Приготовление:

 

1. Перец чили разрежьте вдоль и удалите семена, мелко нарежьте.

2. У маслин выньте косточки и нашинкуйте соломкой. Натрите цедру лимона, выжмите сок.

3. Сладкий перец запеките в духовке. Он должен быть достаточно мягким, чтобы в него завернуть сыр, но держать форму – не расползаться.

4. Снимите с перца кожицу. Сделайте один надрез и раскройте перец. Удалите семена и перегородки, обрежьте снизу и сверху так, чтобы получился прямоугольник.

5. Разрежьте халуми на 4 куска. Положите каждый в центр полоски из перца. Полейте лимонным соком, посыпьте цедрой, чили, маслинами и орегано.

6. Оберните перцы вокруг сыра и обвяжите кухонным шпагатом. Жарьте конверты на гриле с двух сторон, 5 мин., пока перец не зарумянится, а сыр не начнет плавиться.опубликовано 

 

​ Готовим с любовью, !  Приятного аппетита!

 

Также вкусно: 4 вкуснейших рецепта из болгарского перца  

Приправа из подпеченного перца на меду

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: www.gastronom.ru/recipe/24339/konvertiki-iz-perca-s-halumi